北方家常版辣肉面怎么做，辣肉面怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。辣肉面怎么做好吃又简单

辣肉面是一道深受广大吃货喜爱的美食，简单易做，味道口感独特，最适合懒人和忙碌的上班族了。下面我们来分享一下制作辣肉面的方法。

选购面时最好选择非油炸的干面条，口感更好。选择猪肉肉质要鲜嫩且无异味。选用肥瘦相间的半肥瘦肉，口感更好。

制作酱料时需要准备以下材料：辣椒酱、酱油、葱花、姜末、蒜末、香油、白糖、料酒。将以上材料按照比例混合搅拌即可。

1 烧开一锅水，加入干面条煮熟，捞出后放入碗中；2 取猪肉一小块切成肉末，加入盐、料酒、姜末腌制（至少腌制半小时）；3 锅中倒入少许油，放入葱花煸炒，加入腌制好的肉末翻炒至熟；4 加入酱料，加适量水煮开后慢炖数分钟。将炖好的肉酱倒在面上，即可。

如果觉得肉酱口感不够绵软，可以加入适量黄豆芽或豆皮，口感会更加不错。

如果辣度过高，可以适量减少辣椒酱和辣椒粉的用量；反之，若辣度不够可以加适量的辣椒酱和辣椒粉即可。

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