青椒豆皮腊肉怎么炒好吃，蒸腊肉豆皮的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的腊肉炒豆皮？

腊肉炒豆皮是一道传统的家常菜，口感香脆，色香味俱佳。以下是制作过程。

豆皮、腊肉、青辣椒、姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、油

1 将豆皮泡软，用清水洗净切丝备用。腊肉也切成小块状。

2 青辣椒切段，姜蒜切末备用。

3 热锅加油，放入腊肉煸炒至出油。将腊肉盛出，油留在锅中。

4 加入姜蒜末和青辣椒段，炒出香味后加入豆皮翻炒。

5 加入料酒，生抽，老抽和糖，盐和鸡精适量，继续翻炒均匀。

6 最后放回煸炒好的腊肉，翻炒均匀即可。

豆皮的选择要从外观和质地两方面考虑，要选择看起来干净整洁，呈黄色并且质地有韧性的豆皮。腊肉的选择则要看色泽是否红亮，质地是否细腻，并且最好从正规渠道购买。

豆皮可以用温水泡软，时间大约在20-25分钟。也可以用热水直接煮软，时间要根据具体情况调整。

可以。不同的腊肉品种口感和风味略有不同，但是基本上可以互相替换。最好根据个人口味和喜好选择。

腊肉炒豆皮可以根据自己的口味加入多种配菜，比如蘑菇、娃娃菜、豆芽等，也可以更改炒制方式，用豆浆煮软豆皮后再加入腊肉和其他配料炒制，口感更绵软。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。