西兰花可以用腊肉炒吗，春笋腊肉西兰花怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的西兰花腊肉?

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，和腊肉一起烹饪可以带来丰富的口感。下面是制作美味的西兰花腊肉的方法。

选取新鲜的西兰花和瘦肉多的腊肉。西兰花应该是深绿色，花头紧实，没有黄色或黑点。腊肉要选用没有肥肉的部分。

将西兰花清洗干净，把花头部分切成小朵。将西兰花放到沸水中煮熟，用冷水冲洗并沥干备用。

将腊肉切成薄片，用热水煮熟去掉残留的血水，再用冷水冲洗干净备用。

将锅中加入适量的水烧开后，放入腊肉片煮熟，捞出备用。同一锅中加入西兰花和适量盐煮熟，沥干水分。热锅凉油，加入腊肉片和西兰花末，翻炒均匀后，加入少量生抽炒匀即可。

可在西兰花熟透前加入少量盐和食醋，可以让西兰花更香更脆。

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