蛤蜊怎么吃好吃，蛤蜊怎么吃才最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蛤蜊怎么吃好吃？

蛤蜊是一道非常受欢迎的海鲜，但是如果不注意吃法和搭配的话，就会影响到它的美味程度，下面我们一起来看看如何吃好吃的蛤蜊吧。

新鲜的蛤蜊壳口紧闭，不会歪斜，而且表面没有明显的裂纹，摸起来凉凉的。当然，如果你不嫌麻烦，你也可以打开蛤蜊的壳头，用鼻子闻一下有没有刺鼻的气味，以免购买到坏掉的蛤蜊。

先用清水将蛤蜊浸泡一两个小时，然后将浸泡过的蛤蜊用水冲洗干净。在洗的过程中尽量不要让蛤蜊吐沙子，因为吐沙会造成沙粒悬浮在蛤蜊煮汤中，影响口感。

将洗净的蛤蜊放在烤架上，配以少许橄榄油和一些调味料，用中火烤3-5分钟即可。不要烤过了，否则会变得硬嚼。

准备一些韭菜、姜片和葱，先在蒸碗底部铺上韭菜，然后放上洗净的蛤蜊，用酱油、盐、糖等调料腌制，最后洒上姜片和葱，上锅蒸10-15分钟即可。

先将经过清洗的蛤蜊放入滚水中焯烫，将焯后的蛤蜊捞出洗净备用。在锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，接着倒入蛤蜊翻炒一下，最后加入盐和味精就可以了。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。