虾爬子怎么蒸好吃又简单，虾爬子蒸出来发绿

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。虾爬子怎么蒸好吃

虾爬子是一种美味可口的海鲜，许多人都喜欢吃。但是蒸虾爬子却是很多人都不太会做的菜品，那么虾爬子怎么蒸才能做出美味可口的菜品呢？下面就为大家介绍一下。

首先要选择新鲜的虾爬子，具体可以从以下几个方面来判断：其一要看虾爬子的颜色，鲜活的虾爬子颜色会比较深；其二要看虾爬子的质地，质地坚实有弹性的虾爬子是比较干净的；其三要看虾爬子的味道，新鲜的虾爬子味道新鲜清甜。

将新鲜的虾爬子用清水冲洗干净，待虾爬子呈现出清爽的颜色后，将其掰成两半，取出里面的虾肉，段切后尽可能将虾线取出。

将处理好的虾爬子放入蒸盘中，在虾爬子的表面涂上一层米酒，撒上一些葱姜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

虾爬子的肉质比较细嫩，搭配上美味的酱料口感更佳，如果喜欢简单清淡的口感，可以选择白醋、酱油等酱料；如果喜欢麻辣的口感，可以选择花椒、辣椒油、蒜泥等辅佐调料。

新鲜的虾爬子建议当天食用，如需存放可以将其放入保鲜袋中，置于冰箱保鲜室中储存，注意虾爬子不宜放置时间过长。

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