油光豆腐怎么做好吃，油光萝卜炖豆腐的做法

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油光炖豆腐是一道家常菜，以豆腐为主要食材炖制而成，口感柔嫩，入口鲜香，又带有一层微微的油光，非常开胃美味。下面我们来看看如何做好一道油光炖豆腐。

A1 不一定，炖豆腐可以根据个人口味添加瘦肉、鸡肉或者海鲜等。但是需要注意的是，豆腐嫩煮易碎，所以炖豆腐时肉类不宜切得太小，否则容易烂糊。

A2 炖豆腐前不需要先煮水，但是为了避免豆腐碎掉，可以将豆腐提前放入温水中泡软，这样炖出来的口感更佳。

A3 炖豆腐需要用到生姜、葱、料酒、盐、鸡精等调料，其中生姜和葱可以去腥增香，料酒可以去腥提味，盐和鸡精用来调味。

A4 根据不同口味可以适量加糖，但是不建议加太甜，否则会破坏豆腐的口感。

A5 在炖豆腐的过程中，需要注意火候掌握，火候过大容易糊底，而火候过小则不能将豆腐炖烂。一般来说，用中火炖约15分钟左右即可。

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