炖冻白菜土豆的做法，土豆炖白菜炖几分钟

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖白菜土豆才能让人爱不释手？

白菜土豆是广东人民非常喜欢的一道菜肴，用料简单、口感鲜美，经济实惠，家常美食之一。

选用白菜的时候，要选择个头稍微大一些、比较肥厚的，不要选太老，叶子散发出的气息不宜过于浓烈。土豆选择宽大的、表皮干净的、没有支架痕迹的为佳。

首先在炖白菜土豆之前，白菜要洗干净，切成块状。土豆去皮，切成适当的大小，再用水冲洗干净。在热锅里放油，放入蒜末、生姜末和干辣椒爆香，接着放入白菜和土豆，再加水，快速煮开之后换成中小火，慢慢煮1-2个小时，最后加入适量盐即可。

可以根据个人口味加入适量的瘦肉等其他材料，使得口感更为丰富。

如果煮的太久可能会使得土豆烂掉，口感会变得太软，建议在炖煮时间上把握好，为1-2个小时为宜。

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