腐竹和粉丝能一起煮吗，粉丝腐竹煲怎样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的粉丝腐竹煲？

粉丝腐竹煲是一道经典的南方菜肴，做法简单，口感丰富。以下是几个问题，帮你制作一道美味的粉丝腐竹煲。

粉丝、腐竹、肉片、蘑菇、青菜、豆腐、鸡汤、调味料（盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜片、葱花）

粉丝用清水泡软，腐竹用清水泡发，肉片切薄片，蘑菇切片，青菜洗净，豆腐切块。

取一个煲汤锅，倒入鸡汤，加入姜片、葱花、料酒、胡椒粉等调味料，放入腐竹、豆腐、蘑菇，煮沸后转小火煮10分钟。

肉片用盐、姜片、胡椒粉腌制，青菜焯水后备用。锅中加少量油，将肉片和腐竹煸炒至肉熟后加入粉丝，继续炒匀。最后放入煲汤锅中，加入青菜烧至入味即可。

炒菜时不宜用过多的调味料，以保持其原汁原味的口感。煲汤不宜一次加入所有的材料，应根据煮烹程度逐步加入，以及时调整味道。烹饪过程中应注意火候，避免食材煮烂变形或汤底糊锅。

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