白菜土豆片炒肉简单做法，土豆片炒肉丝怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让土豆片炒肉丝更好吃？

土豆片炒肉丝是一道经典的中式家常菜，口感香脆可口，营养丰富。但是如何让这道菜更好吃呢？以下是几个建议。

首先，要使用嫩皮的土豆，去皮后切成薄片。但是，如果不想让土豆片变黑，可以将它们放入淡盐水中浸泡一会儿。这样可以保持土豆的白色，并且让它们更加香脆可口。

如果想让肉丝更嫩，可以先将肉切成厚片，然后在切成肉丝。再将肉丝放入碗中，加入少许盐、生粉、白胡椒粉、油、料酒等调料，搅拌均匀后腌制一会儿。这样可以让肉丝更加嫩滑。

炒菜时需要掌握好火候。先将锅加热，加入油，等油热后放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色后，加入土豆片翻炒均匀。需要注意的是，火一定要大，这样才能保证土豆炒得香脆。但是同时也要注意火候不要过大，以免烧焦。

出锅前需要调味，根据个人口味可以适当加盐、味精和生抽等调料。

土豆片炒肉丝是一道下饭菜，可以搭配米饭一起食用。如果想增加鲜味，可以加入些许青椒、红椒等蔬菜。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。