香菇炒鸡肉土豆的做法，香菇炒鸡肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的香菇炒鸡肉？

作为一道家常菜，香菇炒鸡肉是深受广大食客的喜爱。下面我们来看看如何做出又香又嫩的香菇炒鸡肉。

材料：

鸡肉 香菇 青红椒(或蒜苗) 生姜 盐 老抽 生抽 料酒 淀粉 油

步骤： 先将鸡肉切成块状，加入盐，老抽，生抽，料酒，淀粉拌匀，静置腌制个10分钟左右 将香菇洗净，切成小块，青红椒切成小段，姜切成丝备用 锅热油，放入姜丝爆香后，放入鸡肉块煸炒约2分钟盛出备用 锅加油，放入香菇煸炒出水后，放入青红椒继续煸炒 放入煸炒好的鸡肉块翻炒均匀，加少量水焖至鸡肉均熟 淋入适量生抽，翻炒均匀即可 如何让香菇更入味？

香菇搭配鸡肉烹饪时需要将香菇先行处理。首先晾干香菇表面水分，在香菇顶部斜切十字花纹，再以正交的方向切断。这样可使香菇更入味。

如何让鸡肉更加嫩滑？

鸡肉肉质较为硬，如何烹饪出更具有鲜嫩滑口的鸡肉呢？一个办法是将鸡肉片拍打平，并腌制一段时间以软化鸡肉。另外，加入适量淀粉和牛奶也可以助于鸡肉变得嫩滑。

替换香菇的食材有哪些？

香菇是香菇炒鸡肉的重要食材之一，如果找不到香菇，可用杏鲍菇、银耳菇等替换香菇的作用。

如何让菜肴更加美观？

为了让菜肴更加美观，可以在菜肴出锅前撒上适量的芝麻、香菜等装饰菜肴，令其更加美观诱人。

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