炝炒木耳腐竹的做法，木耳炒腐竹图片大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒腐竹木耳好吃

炒腐竹木耳是一道家常菜，能够增加膳食纤维、补充营养。那么，怎样炒腐竹木耳才能让它更加美味呢？下面为你一一解答。

腐竹应选比较韧性强、向里卷曲的，这种腐竹富含胶质和蛋白质，口感也更好。木耳应挑选颜色鲜亮、耳片光滑，没有异味的。

泡发腐竹、木耳之前，要将其反复清洗干净，排出杂质。腐竹泡软后，用开水焯一下；木耳泡软后，清洗干净，这些都是为了确保口感正宗、健康美味。

切腐竹时，要根据个人口感适当调整。切木耳不宜过大，否则口感不佳，应切成小片。配料中还可以加上适量洋葱、胡萝卜等调味。

炒腐竹木耳时建议使用不沾锅，可以少放油，这样能够保证足够的营养的同时，也不容易粘锅糊、糊口。

最后的烹饪技巧，要等油锅热透后再放入食材，然后快速翻炒，炒到变色后放入盐、鸡精等调味品，这样炒出的腐竹木耳，口感清香，咸鲜适度，口感不腻，健康美味。

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