怎样炸茄盒好吃又脆，怎样炸茄盒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炸茄盒好吃？

炸茄盒是一道常见的家常菜，但是很多人在炸茄盒的过程中会遇到各种问题，如炸不熟、油炸后口感不佳等等。那么怎样炸茄盒才能让它变得美味可口呢？以下是几个问题及解答，希望能对您有所帮助。

一般来说，炸茄盒用花生油或者玉米油比较好，这两种油的烟点比较高，容易加热到适宜的温度，还能让茄盒变得特别香脆。

这个问题没有固定的答案。如果您喜欢茄盒特别脆，那么可以先用油酥炸一下；如果您不喜欢油腻的口感，那么直接把茄盒放入油锅中煎炸即可。

炸茄盒的口感不佳可能有两个原因。第一个原因是茄盒没有完全熟透，导致口感生涩；第二个原因是油温没有控制好，导致茄盒表面过于焦黑。

如果想让茄盒变得更加香脆，可以在煎炸之前在面糊中加入一些面包屑或者脆皮粉，这样可以让面糊更加粘稠，让炸过后的茄盒更加香脆。

如果您炸过的茄盒太多，而且剩余的油脂太多，可以用厨房纸巾将多余的油脂吸干，也可以放到篮子里滤去多余的油，这样既能享受到美味的茄盒，又不会对健康造成太大影响。

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