怎样做佛手瓜好吃又快，怎样做佛手这道菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做佛手瓜好吃

佛手瓜是一种营养丰富的蔬菜，不仅可以做汤，还可以做成凉菜。但是，很多人会觉得佛手瓜不好吃，怎样才能做出美味的佛手瓜呢？下面是一些小技巧。

选择新鲜、质地紧实的佛手瓜。表皮光滑、无斑点，手感沉重的佛手瓜通常比较新鲜。挑选时不要选择颜色较淡的瓜，否则会影响口感和色泽。

佛手瓜切片前要先将蒂头和尾巴切断，再垂直切成薄片，切片的厚度以1-2毫米最佳。切完后用盐腌一下，轻轻揉搓几下，让佛手瓜出水，这样凉拌出的菜品会更爽脆可口。

选用比较嫩的佛手瓜作汤。将佛手瓜去皮，切成小块，用沸水煮烫一下捞出，冷水冲洗干净备用。锅热油后，放入姜蒜爆香，再放入煮熟的佛手瓜，开火煮10分钟，放盐、鸡精、葱花调味即可。

将佛手瓜切成丝，入开水焯水，捞出沥干。锅热油，放入葱姜蒜爆香，再放辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精，翻炒均匀后加少量水，再把焯过水的佛手瓜丝放进去快速翻炒即可。

将佛手瓜切成小块，打散鸡蛋备用。锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入佛手瓜翻炒，出锅前加入盐、鸡精调味。倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。

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