白菜怎么炒好吃家常菜简单，菜头白菜的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料

主料：

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辅料：红尖椒10克，青尖椒10克，

调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克

做法

将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；

2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；

3.将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；

3.锅内加少许底油烧热；

4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；

5.爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；

6.加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。

方法/步骤

1

  首先，用开水把头菜泡开。我这个泡了大概30分钟左右。如果有时间可以用冷水泡，时间就要长一点了。

2

  泡软之后，把里面的水倒掉，然后清洗两遍。把头菜切细。

3

  五花肉清洗干净，然后切成小丁。

4

  热锅，然后倒入我们的五花肉。煸炒出油，五花肉不用放盐了，因为头菜是比较咸的，再放盐可能就会太咸了。

5

  倒入我们切好的头菜一起煸炒。炒几分钟就可以了。搭配着粥吃，特别香。

END

食材清单

玉米面窝头 两个 、 大葱 一根 、 盐 若干

烹饪步骤

1/3

把蒸好的饼子切成小丁（最好是放凉隔夜的，不至于太软不成型）。

2/3

大葱切成葱花。葱可以多一点，其他什么菜都不用放。

3/3

锅里加比平时炒菜多一点油加热，煸炒葱花，出香味后下窝头丁煸炒。窝头变成金黄色，撒盐出锅。

第一步，去皮去瓤

用刨皮器把苦瓜表面薄薄去掉一层，然后用勺子挖去瓜瓤，尽量把瓜瓤和苦瓜接触部分挖的干净一点，这样苦味会去掉不少。

第二步，切丁焯水

把处理好的苦瓜先切丝，再切小丁，越小越好。然后锅里烧开水，下入2勺盐，盐可以稍微多一点，问题不大。然后下入苦瓜焯水至断生后捞出，然后过凉水洗一下后攥干水分。

第三步，调蛋液

碗中打入4颗鸡蛋，调料放盐即可，如果吃味重的，可以再放点鸡粉。然后放入焯好水的苦瓜丁，搅拌均匀准备煎饼。

第四步，煎饼

热锅凉油炙锅，先下入一勺和好的苦瓜蛋液炒成絮状趁热回到蛋液中，然后搅拌均匀。这样在煎蛋的时候不会出现因蛋液凝固过慢导致炒焦，这种方法可以用于各种煎蛋中，非常实用。

然后锅中底油热后倒入所有蛋液开始煎饼，随着蛋液凝固，用勺子把蛋液摊匀称，呈现一个圆饼状，当然越远越好，手艺如何这里可以大显身手。等完全凝固之后翻面，煎至两面金黄便可出锅。

第五步，分切装盘

把煎好的苦瓜鸡蛋饼放到案板上，用菜刀分切成想要的形状，然后摆盘成想要的造型即可上菜。

搭配木耳，肉片一起炒，清脆爽口又美味

食材：夫子菜四分之一棵。

辅材：干辣椒2个，花椒3粒，食用油5ml，盐适量。

做法

1：四分之一棵白菜，洗净，斜刀切片。

2：热锅倒油，油6成热的时候放干辣椒和花椒，炸至变色。

3：白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。

榨菜怎么炒好吃？

原菜是一个非常营养丰富的一个蔬菜，那个炒不好也是不好吃，炒芽菜首先先要油热锅热，炒芽菜就是一个爆炒，放进牙以后，调料放进再来点醋榨菜怎么炒好吃？

原菜是一个非常营养丰富的一个蔬菜，那个炒不好也是不好吃，炒芽菜首先先要油热锅热，炒芽菜就是一个爆炒，放进牙以后，调料放进再来点醋爆炒几下，抓紧时间就要出国，这样炒出来的芽菜，吃起来才脆嫩好吃

不吃肉的话可以清炒吃肉的话放一些猪里脊

食材：辣椒8个、食用油2勺、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、醋1勺、葱半根、姜2片、蒜5瓣

制作方法

1：准备食材，辣椒洗净，尽量选择直一点的辣椒，切葱段、姜片、蒜去皮

2：把葱姜蒜放入无线绞肉机搅拌碎备用

3：制作料汁：生抽、蚝油、白糖、醋、盐混合拌匀

4：辣椒去掉根部和籽，再从中间切断

5：锅中加油，加入辣椒，煎至两面成虎皮状

6：加入葱姜蒜和料汁，翻炒均匀

7：加少许水，继续翻炒至收汁即可，如果想让汤汁更粘稠一些，可以用水淀粉勾芡

 用料：白菜一颗、方腿粒100克、酱油适量

大白菜炒方腿的家常做法：

步骤 1、将大白菜洗净，对半切开并切成段状。

步骤 2、热锅冷油，把方腿粒放入，进行翻炒。

步骤 3、待方腿粒的颜色稍微变深一些，将白菜放入，进行翻炒。

步骤 4、待白菜开始出水时，加入适量的酱油。然后，可以盖上锅盖中火煮一分钟左右。

步骤 5、待白菜根煮软了，出锅即可。

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