咸糊涂的正宗做法视频，咸糊涂怎么做好吃视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、熏豆腐

又称“孔府熏豆腐”。曲阜熏豆腐驰名中外，为独具风味的地方传统小吃。独具风味口感，凉拌、炒、炖、煮均可，又可下酒作为佐餐。

后来，熏豆腐的做法在民间逐渐流传开来，成为当地的一种独具特色的风味小吃。这种熏豆腐不仅曲阜本地人爱吃，而且到曲阜的外地人吃过之后也都爱上了它。

2、粥泡羊肉

曲阜最有特色的早点，当属“羊肉泡粥”了。在好多卖油条的摊点前，都有卖羊肉的在那儿，粥和油条是一家的，而羊肉却是单独的老板了，呵呵，叫老板好像不太合适，一时想不起该怎样称呼卖羊肉的了。羊肉是在家早已用各种配料煮好的，根据顾客的需要，老板切下你喜欢的部分，有人喜欢羊肝什么的，而有人就喜欢吃细腻的羊肉。老板把羊肉切成薄薄的片儿，然后用一种纸给包好，或带回家，或在摊上吃。把羊肉泡在粥里，粥和羊肉一同入口，粥里渗进了肉的美味，羊肉里带着米粥的香气，竟然一丝一毫都尝不出羊肉的那种膻味了。曲阜最好吃的“羊肉泡粥”，当属西关那家，好多早晨时间宽裕的人，都爱赶到西关去用早点。

3、孔府糕点

孔府糕点，也象孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代，孔府糕点要比当时北京市面上在售的名点好得多。孔府的糕点讲究现烤现吃、求其色、香、形具佳。

4、曲阜煎饼

说起煎饼，人们都知道它是山东的特产，它养育了我们山东千千万万的同胞。尤其是在孔子的故乡（曲阜），曲阜煎饼已经形成了一种特色，皮薄、馅多， 吃起来香酥可口 ，满口留香。曲阜煎饼由五谷杂粮历经多道工序精制而成，营养丰富，便于消化，古语说‘五谷为养’常食煎饼有利肠胃健康，其所含纤维素，可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，对冠心病有很好的预防效果。让您在品尝美味的同时又吃出了健康，一举两得。

5、羊汤

羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的香菜,蒜薹，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

6、吴村吊炉烧饼、烧饼卷

曲阜的吊炉烧饼、烧饼卷也是日常人们的常用，烧饼卷外形有点象从前上朝用的笏板。制作精细、口味独特，是众多风味小吃中的一朵奇葩。楼主也曾到过国内很多城市，但是有烧饼卷这道小吃的地方却是不多。可以说，吊炉烧饼卷是我们圣城一道非常独特和极具地方特色的景点主食之一。“吊炉”是最有特色的了，被链子吊着，链子另一端与杠杆相连，必要时可以用杠杆将吊炉吊起。

7、甏肉干饭

甏肉干饭，为山东济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。

于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。

8、水煎包

水煎包，山东汉族传统风味小吃，属鲁菜系。距今已有500多年的历史，水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，食者赞不绝口，名扬四方。

9、葱花油饼咸糊涂

曲阜的葱花油饼吃起来香酥可口 ，满口留香，配上咸糊涂，也是具有自己的独特之处,是曲阜老百姓喜爱的早餐之一。

10、曲阜香稻

曲阜香稻色白而略露青头，米质粘细油韧，清香醇口，有“一家煮饭，十里飘香”之誉。早年曾被当做贡品进上，现在为曲阜的一大特产，熬粥闷饭难得的香醇软嫩。

1、热豆腐

热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃。热豆腐的制作方法和市场上的相同，所不同的是卖主用50公分见方的木斗子，将点好的豆腐脑用布单稍微一揽，使豆腐成块，软硬度以手托起不烂为准。卖时用割豆腐刀将豆腐划成一口吞得下的菱形块儿放在豆腐皮上，浇上麻油、浇上辣椒酱，豆腐皮包起放在盘子里。食客们看着美观，吃起来鲜嫩可口，而且还有扑鼻的麻酱香味儿。热豆腐入口即化，豆腐皮筋劲耐嚼，别有一番风味。

2、吊炉烧饼

鄢陵的吊炉烧饼状圆如月，上部弧状隆起，通体橙黄油光，晶莹脂腻，外酥里软，饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，饼盖洒满芝麻，看上去宛如一件做工精巧的艺术品，形色俱佳，给人一种不可抵挡的食欲。 入口香酥鲜嫩，余香溢口，回味久长。

3、大豆腐脑儿

鄢陵大豆腐脑儿的基本形状是黏黏稠稠的，凝结成块的豆腐脑裹挟着黑菜或青菜之类的菜叶，看上去好像是熬了一锅咸糊涂。有人来吃时，摊主就会用勺子盛入碗中，淋上几滴香油和芝麻酱，放几颗煮熟腌好的黄豆粒，再配以绿色芹菜丁，色香十分诱人。汤是黏黏的、酸酸的且有点嘴，豆腐脑嚼起来筋道香甜，后味无穷。

4、鄢陵樱桃

鄢陵樱桃是河南省许昌市鄢陵县的特产。鄢陵赵家樱桃具有早熟、个大、味美、色艳等特点享誉鄢陵县，受到当地人民的喜爱。

5、鄢陵蟠桃

鄢陵蟠桃是河南省许昌市鄢陵县的特产。鄢陵清流河蟠桃不但个大，而且色泽鲜艳、果肉细腻、口感香甜。是水果中的上品，是馈赠亲友、孝敬老人的佳品。

6、陶城西瓜

陶城西瓜是河南省许昌市鄢陵县陶城镇的特产。陶城镇把葫芦苗作为砧木和西瓜嫁接，所以西瓜在生长过程中耐旱、抗病，产出的西瓜个儿大、味儿甜、耐储运。

可以凉拌，先用开水烫一下，然后用凉水在泡一下，捞出来，梛一下水，在用刀切几刀，凉拌就可以了。还可以炒着吃，也是要烫一下，凉水泡一下，切几刀，和炒土豆丝一个炒法就可以了，还可以做咸糊涂（咸稀饭)

1.银子菜洗净放入开水焯水

2.再放入凉水进一下

3.蒜拨干净放入蒜臼加盐捣碎放入醋

4.银子菜沥水放入盘中放

银子菜是一种比较好吃的野菜，通常都是凉拌来吃

夏季必吃这野菜，1块钱1捆，软滑味浓，入口甘香，老人孩子都爱吃。在我们临沂有种野菜，每年初夏时节，菜地头，农田边，就会冒出很多银子菜，又粗又壮长得高高，吃的时候，直接掐头的嫩叶，回家洗洗，焯水加上蒜末、麻汁拌匀，鲜味十足，清爽开胃。银子菜有的地方也称为野苋菜，不过我们本地的叶子是全绿的，野苋菜靠近叶子顶端是紫红色的，应该是地域和品种有差异。凉拌银子菜是我家餐桌最爱的一道凉拌菜，不仅爸妈爱吃，孩子也喜欢，夏天食欲不佳时，拌上一盘，清爽开胃，食欲大增。

一碗糊涂汤的热量是500大卡。糊涂汤，有些地方也叫模糊汤，面糊汤，面絮汤等等，做法也大相径庭。主要就是面絮和菜配起来做的，配菜也可以有西红柿，木耳，红萝卜，木耳之类的。

步骤

1.豆角，土豆切丁，洗干净

2.红萝卜切丝

3.大白菜切片和刚才洗净的菜放冷水锅里开中火加热。

4.等水快开时，白面和玉米面接3:1的比例放一个盆中，搅匀，转圈洒到热锅中，中间不洒面留气眼。最后用筷子扎几个气眼。

5.锅上放两根筷子，再加锅盖，小火煮半小时到40分钟。

6.炒一盆自己爱吃的辣酱，沾上糊涂吃。

7.煮半小时后，锅里还有适量水，正好（如果水多了可以弄出来些）。用小擀面杖把面捣粹搅匀，多搅一会儿，有韧劲好吃。

主料花生80g豆腐皮50g辅料油适量盐适量芹菜叶适量水适量面粉适量步骤1.芹菜叶洗净。

2.芹菜叶在开水中一烫捞出。

3.花生米洗净。

4.然后用刀切碎。不要太碎。

5.豆腐皮洗净在开水中煮下捞出。

6.炒锅加入适量食用油，爆香葱花，加入花生米翻炒几下。

7.加入适量清水和豆腐皮煮开。

8.（期间我换了锅，大家可以不换）

9.煮开后继续煮个3-5分钟，加入适量盐。然后加入用面粉调的面糊水，煮开。

10.煮开后加入芹菜叶即可。: )

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