五花肉跟什么菜炒的家常做法，白菜炒肉怎么做好吃又简单视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤/方式1

准备白菜400克，肉片100克，胡萝卜20克，干辣椒5克。

步骤/方式2

肉片洗干净加入5克许盐调味。

步骤/方式3

加入一勺生抽将肉片腌制十五分钟。

步骤/方式4

将白菜切成小段并清洗干净。

步骤/方式5

锅内放油烧热放入白菜翻炒。

步骤/方式6

放入切好的胡萝卜一同翻炒。

步骤/方式7

加入一勺盐调味。

步骤/方式8

加入一勺生抽提鲜。

步骤/方式9

最后把提前炒好的肉片放入一同翻炒片刻即可出锅

步骤/方式10

最后看一下成品图，白菜炒肉片就做好了。

1.白菜芯洗净,鸡蛋打碗里。

2.白菜切丝,鸡蛋搅匀。

3.炒锅放油烧热,放入鸡蛋炒熟备用。

1. 锅里倒油烧热，下入葱花炒香。

2. 倒入五花肉翻炒几下之后加入料酒，继续翻炒几下。

3. 倒入豆芽和芹菜翻炒一会。

4. 加入盐和十三香翻炒一会。

5. 加入耗油和酱油翻炒一会，出锅前加入鸡精就可以了。

6. 成品，可以吃了哦。

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐

步骤 4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒

步骤 6

辣椒变色后，放猪肉大火翻炒

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)

步骤 10

放入白菜继续翻炒

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)

步骤 12

放盐后就会出汤

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

食材：

*

芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀

做法：

1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）

2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 放入大白菜大火翻炒

5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

主料：野生黄菜400克；

辅料：大蒜1颗、香油适量、味达美少许、麻油适量；

1.把采摘回来的黄菜，用水烫过。

2.准备蒜泥，味达美，香油，麻油。

3.汆过水的黄菜，放入盆中。

4.装盘即可享用美食。小贴士：不要烫得太过。不要放盐。因为黄菜本身就有盐味。

工具/材料

蒲瓜、白菜，瘦肉、蒜头、姜、花生油、盐、酱油

操作方法

01

准备好所有原材料：蒲瓜一只、白菜，瘦肉适量、蒜头两瓣。

02

瘦肉清洗干净，加入适量的酱油、花生油、盐，腌制一会。

03

蒲瓜削皮，清洗干净，再切成薄片。白菜洗净切好。

04

蒜头拍扁，切块；姜切片，备用。

05

热锅下油，放入蒜头和姜片煸香。

06

倒入腌制好的瘦肉，快速翻炒均匀。

07

瘦肉变颜色后，倒入蒲瓜，白菜，加入适量的盐，翻炒均匀。

翻炒2分钟左右后，加入少量的清水，盖上锅盖大火焖。

08

焖熟的蒲瓜是变透明的，中途翻炒一次。

大概焖7分钟左右即可。

09

焖熟的蒲瓜，装盆子里，留一点汤汁，可以拌饭吃。

1、炒空心菜：是由空心菜为主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系；

2、炒白菜：是一道菜，由白菜、盐等原料制成，色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉；

3、清炒油菜：是一道快手菜，大火爆炒，油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，具有美容效果；

4、洋葱炒黄瓜：是一道菜品，由黄瓜、紫皮洋葱、生抽等原料制作而成；

5、辣椒炒毛豆：是一道家常菜，口味咸鲜，微辣。

用料

猪肉

200g白菜500g食用油、葱、姜、蒜适量花椒10粒大料2粒干红辣椒3个醋1大勺料酒1大勺红烧酱油1大勺生粉半大勺白糖半大勺盐1小勺

好吃的肉炒白菜的做法步骤

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐

步骤 4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒

步骤 6

辣椒变色后，放猪肉大火翻炒

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)

步骤 10

放入白菜继续翻炒

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)

步骤 12

放盐后就会出汤

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

材料主料：白菜。容器。

做法1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。

3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。

这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的―――一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但人们一般不喜欢用添加剂。

好吃。

原因主要是以下几点，其一是黄色菜叶的生长周期更长，所需的营养更多，积累的糖分更多，其二是黄色部分没有照到充足的阳光，比较嫩滑，没有绿叶那么粗糙，所以黄心白菜味道特别香甜，尤其是黄色的白心菜，吃起来更是香甜多汁。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。