贝壳肉面怎么做,贝壳面的做法最正宗的做法
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贝壳肉咋做主料
扇贝肉丁500克
辅料
姜适量 葱少许 郫县豆瓣酱一勺 生抽酱油 适量 盐少许 大青椒二个 料酒适量
步骤1
锅中水开放入扇贝肉,加入适量的料酒,煮1分钟捞出
步骤2
锅中倒入适量油,放入葱姜蒜碎,郫县豆瓣酱炒香
步骤3
放入扇贝肉,翻炒均匀,加入青椒块翻炒一下,加上适量生抽酱油,加入适量清水放止干锅
步骤4
出锅前放上少许的盐,糖,鸡精拌匀即可
贝壳肉怎么吃法所有主材料混合一起加水揉成团静置发酵
步骤2
面团发酵的时候把咸肉切片洗净冷水泡着去掉过份的盐味
步骤3
面团发酵到戳个洞不会塌陷就可以放案板来回拍打排气了(这个实在有的丑)
步骤4
面团分成一个个差不多的剂子用擀面杖擀成椭圆形后对折,对折处扣上几下就有点贝壳样子了,再把上下两个面皮稍微打开下这样蒸好的时候他们也是分开的(这个有点小了)
步骤5
全部做好再让它发酵15分钟就可以大火蒸了(皮子还是厚了点,能薄就尽量薄点)
步骤6
蒸馒头的同时咸肉也可蒸上
贝壳肉怎样做用料
贝壳
500克豆腐一盒姜适量大蒜适量水适量盐适量小葱2根猪油一大勺
步骤 1.贝壳买回家清洗干净,放进炒锅里,加入冷水,水刚好没过贝壳就够了,不用太多。 2.大火煮开,用锅铲翻几下,水开贝壳基本会自己炸开。起锅,滤掉水。 3.用清水再适当洗洗这样更干净。 一般去海鲜市场买都是吐过沙的,像今天这样的贝壳通常没有什么沙。
步骤 2
如果不赶时间大家可以把贝壳一个一个掰开。这样吃的时候方便。
步骤 3
今天选的内脂豆腐,它的特点是嫩滑,适合孩子吃。但是弱点是容易散。 大家可以根据自己的喜好选择豆腐,水豆腐,嫩豆腐,老一点的都可以。
步骤 4
内脂豆腐用小刀
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