黄酒炖鸡做法步骤，黄酒炖鸡的最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

正宗黄酒煲鸡的做法

答：

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一，黄酒不但是一种酒，其营养成分作用十分强劲，例如和鸡脯肉放到一起制成米酒煲鸡其营养成分十分高，适度服用能够通血脉、滋润皮肤、养肝、医治月经不调、贫血等。米酒煲鸡的做法比较简单，准备好食物之后，先开枪油爆生姜，以后添加鸡脯肉，等鸡脯肉五完善的情况下添加水、米酒等煲煮就可以了。

二、黄酒煲鸡子的做法

1. 柴鸡清洗切片，姜清洗敲碎

2. 放少量油热锅(油无需过多，由于鸡脯肉自身带有人体脂肪)，放进生姜油爆一会。

3. 将切完的鸡脯肉放进锅中煸炒

4. 鸡肉炒至五完善(皮肤变白)时放进小量热烧开(能够把老母鸡汤盛起喝了再加酒)

5. 倒进客家黄酒用中文火煮15分鐘上下。

6. 添加红枣桂圆和枸杞子，盖上外盖煮至鸡脯肉绵软后熄火。

正宗黄酒煲鸡汤的做法

黄酒煲鸡这款汤有通经络、行血脉、散湿气的功效，所以冬天怕冷，特别是手脚冰冷之人，喝这款汤是最适合的，它可以帮助你把阳气通达至四肢，黄酒煲鸡是很好的一个补益汤水。具体做法如下：

用料：鸡块 大约1斤半、黄酒 一碗、姜 30-50克、生抽 2-3汤匙、油 适量

1、首先先把上述所以的材料都清洗干净，准备好。

2、热锅放油，把姜片和鸡块放进锅，大火翻炒，大约炒5分钟。

3、然后沿着锅边倒入黄酒和生抽翻拌均匀，烧开后关小火煮15分钟。

4、这时候把鸡块翻动一次并试味，最后收汁装盘。

5、如果喜欢汤汁多并想喝汤，可以再增加酒量，不放生抽，用少许盐调味。

参考资料来源：

人民网-冬季益气养血吃什么？黄酒炖鸡补气血防感冒

黄酒鸡煲汤怎样做

主料 1种

鸡1只

辅料 2种

黄酒30ml

姜3片

调料 2种

盐适量

生油适量

1.先把鸡切成一块块的。

2.下油放进姜炒一下。

3.然后倒进鸡肉炒一分钟。

4.加些清水进去煮15分钟，然后加盐和黄酒调味就可以了。

小贴士

平时我们做汤的时间会比较长，这个黄酒鸡汤加水后只要15分钟就可以了。

黄酒煲鸡的功效

黄酒和啤酒可以一起炖鸡肉吃，口感清香鲜美，肉质鲜嫩，营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾强身健体增强免疫力的功效，特别适合老人妇女滋补养生

黄酒煲鸡的做法大全

主料：猪蹄一只、三黄鸡半只

辅料：红烧酱油25毫升、冰糖15克、盐8克、油适量、大葱一段、姜3片、花雕酒10毫升、八角一个、花椒十几粒、清水1200毫升

鸡炖猪蹄正宗做法步骤：

1.准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部

2.起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用

3.猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗

4.先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡

5.放入葱姜、其他的调料，放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水

6.盖好锅盖，接通电源，按“收汁.腐乳蹄”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟

7.到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁决定收汁时间的长短

8.烹饪停止后，开盖盛出即可

黄酒煲鸡怎么煲

主料 1种

鸡1只

辅料 2种

黄酒30ml

姜3片

调料 2种

盐适量

生油适量

1.先把鸡切成一块块的。

2.下油放进姜炒一下。

3.然后倒进鸡肉炒一分钟。

4.加些清水进去煮15分钟，然后加盐和黄酒调味就可以了

黄酒煲鸡子的做法

步骤/方式1

鸡蛋打碎煎熟

步骤/方式2

倒半碗黄酒

步骤/方式3

再大半碗倒水

步骤/方式4

盖上锅盖大火烧开，转小火煮5分钟即可。

正宗黄酒煲鸡的做法大全

新鲜土鸡一只，让店家宰好拔毛，回家洗净斩块。将三黄鸡切成小块，生姜妙香,先将三黄鸡爆炒(如果是比较寒气的产妇吃的话，可以爆炒的时间久点)再将黄酒一齐下锅煮5-10分钟即可(煮的时间越长黄酒将变的越甜)。烧锅热点油，鸡肉含有脂肪，油不要多放，把姜丝爆香，把鸡肉放入炒,加一茶匙半盐，喜欢红枣味的就加入去核红枣一起炒。炒到没有血就倒入一碗水，继续用中火煮到快收干汁，糯米酒要入到几年成黄酒的。

当鸡肉都到收干汗到四分之一时，加入三汤勺的黄酒,看个人口味加,喜欢浓郁的加五汤勺以上。酒力不好的人就要小心了，容易醉。鸡肉焖熟即可，不用将酒汁煮干，喝酒吃肉。多放姜，姜具驱风散寒的功效，能更好滴配合黄酒达到温补祛寒通经胳的功效。

正宗黄酒煲鸡的做法窍门

主料：三黄鸡(1只，约500克)、黄酒(1瓶500ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵) 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)

烹制工艺 1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。 2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。 3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。 4、倒入1瓶黄酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。 5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。 6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！

正宗黄酒煲鸡的做法视频

面粉加入酵母拌匀，倒入黄酒液搅拌，然后看状态加水，一点点加，搅拌成絮状，揉面，等它发酵。这次是隔天提前揉好面放进冰箱冷藏发酵，改天早上起来做。

步骤 2

我是真的无敌懒，这个鸟样就扔进冰箱冷藏发酵啦！随便玩，开心就好，没压力✌️

步骤 3

拿出来发酵后的样子，冰箱冷藏发酵的是没有室温发酵到1.5-2倍大的，但也是发酵好了的，内部蜂窝状结构。

面团拿出来可以稍微回温一下，十多分钟，面团会比较变软好操作，稍微揉下面，排气，整生胚包子，二次醒发10-20分钟左右。

也可以不二次醒发，冰箱拿出来直接整生胚子上锅蒸。我也试过直接冰箱拿出来没有回温，揉搓几下面团就整胚子开蒸了，包子也是蓬松的，就是比回温后稍微揉面排气的蓬松感差一点而已。

步骤 4

还有时间，今儿做的让它二次醒发了10分钟左右。

冷水上锅蒸，大火烧开，水冒气之后调中大火，蒸10-15分钟即可，蒸完焖3-5分钟再揭盖。

步骤 5

看，上面那样状态的面团就发酵了也不会失败呀，馒头明显胖一圈的哦！哇塞，还是水光肌馒头耶，真漂亮，能有自恋的机会就千万别放过！嘿嘿，总之，俺巧满意