怎样做虾尾好吃简单，怎样做虾酱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做虾尾好吃

虾尾是一道家常小菜，但要做得又鲜美又可口确实需要一些技巧。接下来，我们来解答一下如何做出美味的虾尾。

选购虾尾时，应该挑选体积饱满，肉质偏硬的虾尾，腥味不重，颜色鲜红，看起来比较自然，没有被过度染红的痕迹。

把虾尾剪掉须和两边的尖角，沿着背脊用剪刀剪开，把虾肠摘出来，沥干水分。

可以在虾尾上划破几刀，或用筷子在虾肉上戳几个小孔，便于入味。

一般可以选择清炒、红烧、煮、焯等方式来烹饪虾尾。清炒至断生即可，红烧可加入生抽、老抽、糖等调料煮至入味。煮可以将虾直接煮熟，焯可以将虾浸入开水中焯烫几分钟即可。

可以在上面撒上一些蒜末、姜丝、青葱等调料，或者用干淀粉将虾尾裹上一层薄薄的白色外壳，做出更加外脆内嫩、美观可口的虾尾。

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