萝卜干怎么烧好吃，萝卜干怎么烧好吃窍门

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萝卜干是一种非常好吃的食材，烧出来的菜品口味特别香甜可口。要想烧出好吃的萝卜干，需要掌握一些窍门和技巧。本文将为您解答如何烧好萝卜干。

选购萝卜干时，需要选择皮色较浅、没有干裂纹的萝卜干。颜色及外形多数是萝卜的本身决定，因此关键还是看制作加工。

1、将萝卜干用温水浸泡一段时间软化，如果是蒸或炖的话也可以不用泡；2、经过泡发的萝卜干，要先清洗一遍，以免里面的泥沙残留影响口感；3、将萝卜干处理干净、切成适合吃的小块；4、提前烫一遍，去腥味。

萝卜干炒肉丝、萝卜干烧土豆、酸辣萝卜干等是非常常见的萝卜干菜品，口感特别好，被很多人喜爱。

烧萝卜干的时候，最好不要用高压锅或长时间大火煮，否则烧过的萝卜干会变得特别硬，影响食用效果。可以选择小火煮，加入适量的糖，可以让萝卜干更软化。

1、烧萝卜干时，尽量不要放入太多的调味料，否则会影响萝卜干本身的美味；2、烧萝卜干的时候，可以添加一些烤香料或橄榄油等配料，增加口感；3、烧萝卜干要定时观察，翻拌均匀，避免粘锅糊焦。

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