火锅鸡胗做法大全家常菜，火锅鸡胗花刀的切法

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干爆鸡胗火锅的家常做法

材料

鸡胗300克，洋葱半个，辣椒5个，花椒，葱，姜，蒜，蒜蓉辣酱1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙

做法

1.姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段

2.鸡胗清洗干净，打上花刀

3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用

4.炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底

5.放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟

6.出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅

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