松露炖排骨做法大全，松露可以炖排骨汤吗

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主料

松露

15g

辅料

老母鸡

1只

盐

适量

姜片

3片

料理酒

适量

步骤

1.黑松露15克

2.用冷水发泡

3.老母鸡一只 过水 去掉浮沫

4.陶瓷煲里 放入3片姜

5.加入处理干净的老母鸡 和料理酒

6.加入泡好的黑松露 加入开水

7.弱 大概炖了3-4个小时 炖好后 加入盐

8.虽然处理时 把鸡身上的油 丢掉很多 炖出来还是一层 可以把油撇掉

9.可以了

黑松露排骨

用料  

排骨    500g    

黑松露    2颗    

姜片    少许    

料酒    少许    

生抽    少量    

蚝油    少量    

糖    少许    

花生油    少许    

水    适量    

黑松露排骨的做法  

排骨斩块洗干净，放入生抽、蚝油、料酒、花生油腌制二十分钟。

黑松露切片备用（可以将黑松露黑色部分刨下来剁碎一起用，不刨也行）

热锅下油，放入姜片炒几下，再倒入腌制好的排骨继续爆炒两分钟，倒入水大火焖

准备收汁时候把黑松露加入翻炒至收汁，出锅装盘即可

土鸡松茸汤 土鸡1只 松茸100克 姜块2片 花椒10粒 料酒、胡椒粉、大葱各少许做法 先将鸡打理干净，斩成块,然后放入开水锅煮一下水，去掉鸡里面的血水，清洗干净备用。 将新鲜松茸清洗干净后备用。 将锅烧热后，放猪油，下鸡块炒至鸡块皮发黄时，加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右，大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用小火炖至粑时，放少量盐调味后就可以食用了。 小贴士 改用小火炖时水要一次性加够，中途加水就去掉松茸的香味乐，炖最好用沙锅

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