云耳木耳浸泡一天一夜还能吃吗，云耳和木耳有什么区别哪个更有益

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、云耳和木耳有什么区别？

首先产地不同：

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一个是东北产的，一个是产自海拔1800米左右的云南高原。

其次产耳的木材不同：东北的黑木耳大多是椴木上生长的，而旭润庄园的高原云耳是选用纯天然用于养蚕的桑树木，不会有农药、化学残留。

第三生长周期不同：因为环境因素，高原云耳平均要多生产15天，可多吸取些营养。

扩展资料：

药理作用

1、降血糖作用 木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。

2、降血脂作用 木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。

3、抑制血小板聚集 腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度，证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。它可被小肠完整无损地吸收，但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷，显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。

4、抗血栓形成 木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。

二、云耳和木耳的区别

云耳和木耳没有区别。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊。

木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。

木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米至10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。

选购羡悔销木耳的小技巧

1、选择干燥且光滑的木耳

好的木耳表面应该干燥，没有潮湿的感觉。不论是黑木耳还是银耳，在选购时都应该注意是否黏连在一起。如果木耳之间黏连，可能是因为储存不当或质量不佳。

2、观察木耳的颜色

一般来说，新鲜的木耳颜色兄游应该是黑中带有褐色或灰色，而且色泽均匀。如果木耳颜色发黄或者有异常的色斑，应该予以谨慎购买。

3、闻一闻木耳的气味

优质的木耳应该没有异味，闻起来应该是清香的。如果有异味，可能表明木耳已经变质，应该避免购买。

4、关注木耳的质地

手感柔软的木耳前磨往往比较嫩，口感更好。而质地较硬的木耳往往表明它干燥或质量欠佳。

以上内容参考百度百科-木耳

三、云耳和木耳的区别

云耳和木耳的区别

1、云耳一般产自云南高原的高海拔地区，木耳主要产自东北地区。

2、云耳大多生长在桑树木上，而木耳大多生长在椴木上。

3、云耳生长的海拔环境比较高，所以生长周期比较长，木耳生长在平原上，生长周期较短。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重租贺要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂亩蔽肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含迅型州量。

木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米到10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。

四、火锅里放木耳还是云耳好吃

个人认为在火锅中放云耳更好吃雀携。主要是因为云耳的口感更加册巧嫩滑爽口，而且口感丰富；同时云耳的成州岁键分中含有多种营养物质，如维生素和微量元素，具有多种强大的养生功能，具有很高的药用价值。相比之下木耳虽然口感也不错，但是在口感和营养方面都不如云耳。

五、云和耳木耳有什么不同

木耳

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个种，云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布，是中国木耳的生产区，产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。

云耳

云耳，是木耳的一种，因为售价廉宜，一般人多视之为菜肴配料，而完全忽略了它的营养价值。事实上，云耳含丰富的蛋白质、铁质和多种维生素，是一种廉价的滋补食品。

与白木耳比较，黑木耳除了脂肪、钙质和磷质不及白木耳外，其他营养成份都比白木耳要高。黑木耳本身无味，故烹调时多只被用作配搭菜。有润肤养颜、益气强、治痔止血的功效。

云耳即黑木耳，为真菌类的担子菌纲木耳科植物木耳的实体，广布於世界各地。常寄生於桑、槐、柳、拓、楮、榆诸树木之枯木上，因形体如人之耳朵而得名。木耳不太选择树种，只要是腐朽的枝干，几乎都可以生长。其性质优劣，随其木而异。除了野生的外，也有人工栽培的，人工栽培时，应该保持散光、温暖和潮湿的环境，才能生长良好。

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