芽菜滑肉汤怎么做法，芽菜肉汤圆怎么做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

豆芽菜滚蚬肉汤的制作材料：

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主料：绿豆芽350克,蚬子250克

调料：姜5克,大葱10克,盐3克

做法：

1. 葱洗净，切碎。

2. 蚬肉放入少许盐，轻轻搓擦，洗净滴干水。

3. 大豆芽菜摘去根，洗净滴干水。

4. 烧热镬，下大豆芽菜烘炒片刻，炒时不用下油，铲起大豆芽菜待用。

5. 烧热镬，下油二汤匙，放下姜爆香，下蚬肉爆炒片刻，料酒一茶匙，加入水一杯或适量烧滚，下大豆芽煮滚，用中火再煮十分钟，下盐调味，放下葱花，即可盛汤碗内。

小帖士-健康提示：

蚬肉功能清热，利湿，解毒，性味甘咸，寒，大豆芽菜功能去湿，清热。

清热，利尿，去湿。

小帖士-食物相克：

蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。

 金针菇肉丝汤

主料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙。

调料：柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、青葱1根、酱油1大匙、香油少许。

做法：

1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

不清楚你要清汤 还是羹

那我就说说我做【香菇芝麻肉酸辣羹】的方法吧

1、备香菇（自己喜好大小都行，，最好菌柄带着菌盖口感好）

2、备肉片（切片半寸长宽，厚度在3毫米左右，切好加芝麻、料酒、酱油、精盐淀粉，抓匀）

3、备配料（胡萝卜少许，青椒丝少许，湿淀粉小半碗）

4、开工咯！起火，清水下锅烧开，先把备好的肉片一片一片下锅，防止粘连；下香菇、胡萝卜少许、青椒丝少许。现在下调料吧：精盐适量，辣椒酱少许，米醋半勺，料酒一勺，糖半勺，香油（几滴就够千万别过量。）然后边搅拌边倒湿淀粉（适量喜欢浓稠点的就多加，反之少加），水再次沸腾就可以关火起锅了。

5、装碗上桌啦，来点米饭，哇塞！满足了。祝你好胃口哦！

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