老鸭炖虫草放几枚虫草，老鸭炖虫草怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤/方式1

准备食材用料：

wWw.*

鸭子洗净剁块备用

步骤/方式2

把鸭子放入锅中，倒入清水，加入1勺黄酒焯一下水（焯好了用温水洗净沥干水份）

步骤/方式3

锅中倒入少许油，加入拍好的生姜爆香

步骤/方式4

放入鸭肉稍煸炒一下，洒入适量黄酒炒香即可（炖汤不用炒很久，有香味了就可以

步骤/方式5

倒入砂锅中倒入适量热水，撇去浮油

步骤/方式6

加入1勺白糖，倒入少许黄酒，大火煮沸转小火慢炖

步骤/方式7

鸭子炖了一小时小时，放入6根虫草，加入2颗红枣盖上盖子再炖

步骤/方式8

鸭肉炖软烂了，加入适量盐调味即可

步骤/方式9

这样美味的老鸭炖虫草汤就做好了

冬虫夏草，是麦角菌科真菌。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮中衡药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。虫草炖鸭是一款有很好的滋阴补虚功效的汤品，加入了火腿熬制，没放一点盐和拆举味精，奶白浓汤，鲜美无比。

【虫草炖鸭子】

材料：

鸭子 一只，虫草 15根， 火腿 200克， 生姜 一个， 料酒 少许。

制作方法：

将虫草洗净备用。

2.将砂锅备好。好烫当然离不开这口好的荥经砂锅。

3.砂锅加入一大锅清水。

4.用铁签子将鸭肉戳几个洞。

5.将虫草插入鸭肉中。

6.将鸭肉放入砂锅里。

7.放入拍烂的旅培碧姜块。

8.加入少许料酒。

9.放入一小块火腿。

10.大火烧开。

11.转小火慢炖。

12.炖了快3小时，关火。

13.这锅汤鲜味美的虫草炖鸭子就好了。

13.不放一克盐，不放一点味精，但是肉质细腻，味道鲜美。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。