乌江鱼炖豆腐的做法，乌江鱼炖豆腐儿童

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、准备一条2斤左右的乌江鱼，去内脏洗净备用。

2、将乌江鱼切块，用白胡椒粉、盐、料酒、葱、姜、蒜、淀粉腌制1分钟

3、锅中倒油，放干辣椒、葱姜蒜、花椒、大料爆锅，炒出香味后，将腌制好的鱼倒入锅中，然后放高汤，把鱼淹没即可。

4、锅烧开后中小火炖三分钟后放入豆腐，然后继续炖3-5分钟，关火放入小葱和香菜出锅即可。

1.取一尾鲜活的乌江鱼，去鱼鳞除内脏，鱼身打上刀花，洗净后抹上少量细盐；

2.豆腐切块备用；

3.姜、大蒜切片，葱、红辣椒切段备用；

4.煎锅中倒入适量植物油，油温稍高后加入姜、大蒜、红辣椒翻炒；

5.辅料翻炒飘香后，加入适量鲜汤；

6.将鱼与豆腐下锅，小活煮约十五分钟后，加入盐与少量味精调料，再撒上葱段即可。

乌江鱼洗干净，擦干水，锅中放油，生姜葱盐，把鱼煸黄。加料酒炒香，放开水烧开小火炖40分钟。

用料、草鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、 西红柿 一个、糟辣椒 3勺、蚝油 1勺、盐 适量

乌江鱼家常做法糟辣子步骤：

*

步骤 1、草鱼清洗后，划几刀用料酒姜丝腌半小时。 沥干鱼身，抹淀粉，拍掉多余淀粉，入热油锅开炸。刚入油锅，不要动鱼，让下面那面炸成，避免粘锅，不断淋热油在上面这侧。差不多炸成时，翻面。再炸一会儿，出锅。总共大概用时不会超过7、8分钟。

步骤 2、炒锅放一点油，葱花姜丝蒜片爆香，放西红柿碎炒香，西红柿融化后，放鼓鼓的三勺糟辣椒炒香，一勺蚝油，些许盐，搅开。 鱼入炒锅，倒入开水，没到鱼身一半，将汤汁浇在鱼身上，盖盖子焖一两分钟。 最后勾芡大火烧开～ 撒香菜，摆盘～

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。