清蒸多宝鱼怎么做法，多宝鱼做法清蒸王刚

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清蒸多宝鱼食材介绍

多宝鱼1斤半，葱条适量，姜条适量，蒸鱼豉油2匙，花椒10几颗，葱花适量，食用油适量，料酒1匙

清蒸多宝鱼的做法步骤

1、多宝鱼洗净，均匀的撒上葱条姜条，花椒。以及料酒。

2、热水放入蒸锅，12分钟。取出，夹掉葱姜条。

3、锅中热油，倒入蒸鱼的汁水和蒸鱼豉油，小火至沸腾。

4、多宝鱼上撒葱花，将热油汁淋到鱼上即可。

小窍门

花椒具有提鲜，去腥作用。之所以保留蒸鱼的汁和热油蒸鱼豉油一起煮沸，是为了味道更好地融入。但一定要小火，以免油水相遇溅出烫伤。

多宝鱼 1条、红辣椒 少许、黄甜椒 少许、姜 少许、香菜 少许、大葱 少许

步骤：

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①多宝鱼宰杀，洗净擦干，放点盐戳一下，腌制20分钟清蒸多宝鱼的做法

②期间葱、姜、椒全部切丝

③大火烧开，姜铺鱼面，放入蒸7分钟熄火不开盖焖5分钟，取出夹走姜丝倒去所有汤汁，另开一锅煮热油，重新铺上香菜、葱、椒丝等

④把热油浇在葱椒上，最后鱼两边倒点酱油，完成

主料：

多宝鱼一条

辅料：

葱适量

盐适量

食用油适量

糖适量

蚝油适量

鱼露适量

酱油适量

料酒适量

白醋适量

十三香适量

姜适量

蒜适量

做法：

1. 多宝鱼清理干净内脏控水，煎鱼前全身撒一下食用盐以防糊锅。

2. 葱姜蒜切末装碗，放入所有调料适量。加水(口味根据自己喜欢，水多少根据鱼的大小。)

3. 烧油鱼煎至两面金黄色。

4. 放入之前调好的汁倒入锅中，加水末过鱼。

5. 小小火炖，最后大火收汁即可

主料

多宝鱼适量

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

酱油适量

白糖适量

醋适量

盐适量

大料适量

1. 多宝鱼收拾干净，切块备用。

2. 将多宝鱼沾干面粉，放油锅里煎鱼。

3. 将多宝鱼煎到两面焦黄即可。

4. 切好葱姜蒜备用。

5. 煎好的多宝鱼，放入葱姜蒜，大料，放白糖，少许盐。

6. 放料酒，酱油，醋适量水。烧制。

7. 将多宝鱼烧熟，收浓汤汁即可。

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