凉拌酸辣白菜丝怎么拌好吃，凉拌酸辣白菜丝怎么做好吃

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凉拌酸辣白菜丝是一道非常适合夏季食用的凉菜，清爽可口、开胃解渴。它的做法非常简单，下面为您介绍一下具体的步骤。

1 准备所需食材：白菜、胡萝卜、辣椒、大葱、大蒜、白糖、醋、盐、生抽、香油。

2 将白菜切成细丝，胡萝卜也切成细丝，将辣椒和大葱、大蒜切碎备用。

3 在碗中加入适量的白糖、醋、盐、生抽、香油，搅匀成为调味汁备用。

4 将白菜丝和胡萝卜丝放入开水中稍微焯一下，捞出沥干水分。

5 在调味汁中加入切碎的辣椒、大葱和大蒜，搅拌均匀。

6 将过水的白菜丝和胡萝卜丝加入调味汁中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会儿即可享用。

1 切丝越细越好，这样口感更佳。

2 在焯水前，可以将白菜丝和胡萝卜丝放入盐水中泡一会儿，这样能够去除菜中的涩味。

3 调味汁中的比例可以根据个人口味进行调整，适当增加辣椒和醋的份量能够让这道菜更加开胃。

4 凉拌白菜丝最好在冰箱中冷藏一会儿，这样能够让它更加爽口，并且让味道更加入味。

凉拌酸辣白菜丝可以搭配很多食材来吃，例如：

1 拌上一些鸡丝或是肉丝，能够增加这道菜的口感和饱腹感。

2 可以加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜来丰富口感。

3 加入适量的花生碎或是芝麻，能够增加这道菜的香味和口感。

凉拌酸辣白菜丝是一道凉菜，所以通常是凉拌而食。如果您想做成热的，可以考虑将白菜丝和胡萝卜丝炒熟，然后加入调味汁翻炒均匀，这样做得到的是热的酸辣白菜丝。

酸辣白菜丝主要由白菜和胡萝卜组成，它们都是非常健康的蔬菜。白菜含有丰富的维生素C和维生素K，能够提高免疫力、帮助消化和成人骨骼。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能够帮助眼睛保持健康、保护皮肤和减缓衰老。同时，这道菜的辣椒也含有较高的维生素C和维生素E，以及一些辣椒碱和胡萝卜素等营养物质。

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