古代皇家吃哪些菜，古代皇室吃的饭菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

这是一个流口水的问题！

看到宫廷美食，你都会想到什么？我想大多数人都会想到满汉全席，燕窝，鲍鱼，一餐几十种甚至几百种不同的美食，那么都有哪些比较出名的呢？

第一个，平桥豆腐

它是皇帝出游时路过平桥镇这个地方，吃到的一种美食，从而纳入了宫廷美食中，成为不可缺少的一道菜。

但是你可不能因为它的名字就轻视它，虽然豆腐可以是普通的豆腐，但是与之搭配的可是新鲜的鲫鱼脑，还有最鲜嫩的鲜鸡汤，这带来的就不是一加一的效果了，而且升华。所以皇帝在品尝之后给予了天下第一鲜的称号，而入驻宫廷食谱后，它的材料更加优质，所以也是实至名归的一道菜。

第二个，烤鸭

看到这里，也许大家会想到北京烤鸭，是的没错，这就是它的前身，也是明太祖朱元璋每日必吃的美味。那么究竟是什么滋味，会让一个整天山珍海味的人还念念不忘呢？

那些烤鸭好手，用特质的酱料，配着其他的蔬菜卷起来，烤鸭的鲜香，配合着蔬菜的清爽，还有秘制酱料的特殊口感，还油而不腻，简直不要太好吃，所以，烤鸭能成为宫廷一道菜，也是名符其实。

第三个，驴打滚

看到名字可不要想着它是驴肉做成的，相反，它的材料中没有任何肉类，而是豆糕做成之后在黄豆面中裹一遍，就像是驴在草地场打滚，所以有了这个名字，是慈禧非常喜欢的一个糕点，也是宫廷糕点中比较出名的一个，而它独特的味道也是没有辱没它的名声。

第四个，清蒸武昌鱼

它选用的是肉质鲜美的武昌樊口团头鲂，配料一般多为各种菌类，配以鲜鸡汤，再辅以其他提鲜的材料，最后淋在收拾好的鱼肉上，成品色彩明亮，滋味鲜美，营养丰富，作为一道宫廷菜，实在是实至名归。

这些美食当时只能是王公贵族的专属，而现在却成了大众可以享受到的美味，就像北京烤鸭，连老外都赞口不绝，如果还没吃过的话就快去试试吧。

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