自制千岛酱制作方法，日和酱制作方法

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蛋黄酱，千岛酱，法式芥末酱

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您好，日和酱作为一种日式的酱料，实际上是日本用三种不同的酱料混合而成的。这三种分别是：

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最初也是现在使用最多的，是这三种酱按照2：2：1混合在一起的版本，就是这几年在日本比较兴起的日和酱。但是，日和酱实际上是个比较宽泛的概念，还可以加入一些其他的酱料，比如加入果酱中的蓝莓酱等来搭配海鲜，加入玫瑰酱来搭配白肉类等。

千岛酱，其实就是沙拉酱加了番茄沙司和少量腌黄瓜后混合的浅粉红色的酱料，蛋黄酱实际上去取起鲜艳的黄色，而芥末酱除了一部分颜色以外，还会由于独特的芥末味来给烹制的原料增加香气。

日和酱在使用时，还有两种方法，一种是正常的混合后使用。比如用来制作海鲜类。还有一种使用方法是：是准备好几种酱料，在铁板比如牛肉时，每隔十几秒刷一层酱，不同的酱料层次，也导致了成品口感的不同，增加神秘感。

所以，最简单的日和酱的做法就是：

1、去某宝买某比的千岛酱，蛋黄酱，黄芥末酱。

2、买回来按照比例混合均匀即可。

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