日式丼饭有哪些品种，日式火炙三文鱼丼饭制作

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丼（どん）发音为 【Don】，古汉字。常用日语，中文解释为“盖饭”。日本自引入汉文化后，“丼”在日文中解为“饭盒”，又称丼物。以碗盛载饭，饭上盖了日本的平民料理，融合配料和淋酱，是丼之魅力所在。日本的五大丼：

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牛丼（ぎゅうどんGyudon）即牛肉盖饭 。牛肉片盖住米饭，配以腌制的洋姜丝。鳗丼（うなぎどんUnadon）即鳗鱼盖饭。烧鳗鱼白烧与蒲烧，把烧烤好的鳗鱼切成段，铺在淋好酱汁的米饭上。胜丼（カツ丼Katsudon）是炸猪排盖饭。Katsudon的Katsu（炸猪扒）在日语中的发音同“胜利”的“胜”字同音。深受食客欢迎，日本人甚至会在考试或比赛前来一碗，祈求胜利。天丼（天どんTendon）是天妇罗盖饭。将炸好的天妇罗，加少许蔬菜及酱汁，放在柔软的饭上。吃了一半时，将半熟的温泉蛋戳破，让蛋液与米饭融合，令口感丰富。亲子丼（おやこどんOyakodon）是鸡肉和鸡蛋盖饭。诞生于明治年间的“亲子丼”是日式盖饭的鼻祖。鸡与鸡蛋如同人类的父母与孩子，所以鸡肉鸡蛋盖饭被取了“亲子”之名。浓稠的蛋浆覆在饭面上，香滑浓郁兼热腾腾，让人满足。（这个种类包含三文鱼肉和三文鱼籽也属亲子丼一类。）看你具体去哪家日料店了，好的日料店进店可以选其中一样，基本都好吃。吃日餐的正确姿势，五大日本丼你都知道吗？

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