竹笋香菇肉末饭，竹笋饭潮汕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料:日本料理崇尚自然，以材料能物尽其用、清淡简单为主，加上日本寺庙林立，清淡自然的食风便是其饮食主流之一。竹笋饭在外形、食味、香气和烹调上，都传递出返朴归真的意念。分量：

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2人预备时间：4小时做法:预备材料着味饭：越光米(日本短米)162克，糯米18克，竹叶1片，水200毫升，盐少许。材料竹笋1只(160克)，草苏铁2条，糠渍(米谷糠碎粒)10克，竹叶1片，清汤(吸物)36克。制法(1)竹笋破开后，放入开水锅，下糠渍，以小火煲数小时至竹笋熟，清理去壳后备用。(2)用清汤浸煮草苏铁，使其入味。(3)着味饭煲熟后，加入剁碎竹笋混合。(4)将着味笋饭压成圆柱状后，置笋壳内。(5)以草苏铁配合笋饭食用及点缀。心得剁碎的竹笋粒形大小直接影响菜式的成形及外观，以斩成米粒为宜。 

日本的樱花寿司怎么做

　主 料： 粘性米约150克，即食紫菜数张，冬菇4-5只，火腿约85克，西芹粒、甘笋粒各2汤匙，上汤5/4杯，葱粒少许。　　配 料： 调味料：盐适量，胡椒粉少许。　 做 法： 1、 冬菇浸软，切粒，加入少许油和生粉拌匀，火腿切粒，紫菜剪条。 2、 米洗净，用上汤煮，待米汤煮热后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。 3、 饭煮熟时，撒上葱粒，拌匀成什锦饭。 4、 取玻璃纸一张，放在做寿司的小竹席上，表面略为弄湿，将少许什锦饭放玻璃纸上，利用小竹席卷起玻璃纸，将饭搓卷成小圆柱状，以紫菜条包裹即成。　　 备 注： 即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鲜密封袋内，否则容易受潮而失去香脆爽口的风味。

竹笋做菜有哪些做法

可以做油焖笋，做法 1. 竹笋剥去外壳切去老根，清洗干净，用刀背拍松后切成4cm长的段。香葱洗净后切成葱花。 2. 炒锅内加油大火烧至七成热，倒入竹笋段煸炒4分钟，之后调入料酒、生抽和白砂糖翻炒几下，盖上锅盖焖3分钟。 3. 打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。煲汤：一只老鸭，把竹笋剥皮后切块，老鸭先煲个一个钟后再把竹笋放入，之后到起锅前都不要起盖，三个小时后熄火后再起盖，其汤有清热解暑的作用，超好喝

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