红烧牛排的制作方法，牛排制作方法全过程

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制作方法 原料：

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牛扒，洋葱，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精盐。 做法： 1、洋葱切成细丝，待用。将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上调味料，略腌片刻。 2、用高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙，加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀，放煎碟四周。 3、将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成。 4、可配合灼热的蔬菜共食。 茄汁牛扒的做法 原料： 净牛外脊1000克，葱头、胡萝止各100克，番茄150克，面粉50克，炸土豆条500克。 调料：食油150克，香叶1片，番茄酱100克，精盐、胡椒粉各适量 制作方法： (1)将牛外脊洗净切成10片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。 (2) 把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可

牛排的做法步骤图，自己做牛排怎么做好吃

牛排的做法1.准备材料。配料如下。 红酒，橄榄油，白胡椒，椒盐。2.准备食材。如下。 牛排2块（买的是成品）、鸡蛋2颗、提前用花格刀切成薄片的黄瓜和胡萝卜、焯过水的西兰花朵、玉米粒、青豆、切好的胡萝卜丁、提前处理好的薯条。3.简单说下薯条的做法。具体可以见我之前发的炸薯条的菜谱。 土豆削皮处理成厚度一致的长条状。冲洗几遍再沉淀以过滤出淀粉。将土豆条放水里煮，煮至七八成熟。4.捞出沥干水分，放入牛奶中浸泡2-3小时。浸泡后捞出，控干水分。放冰箱里冷冻3小时以上直到土豆条变硬。5.锅中放油，放入冰冻后的土豆条油炸。6.炸至微黄，捞出。复锅，再炸至焦黄。7.捞出，控油。装盘。撒椒盐或白胡椒。 薯条就做好了。8.平底锅，倒入适量的橄榄油。9.打入鸡蛋。煎荷包蛋。10.蛋上撒上椒盐或白胡椒。根据个人喜好选择单面煎或双面煎。煎好放一边备用。11.锅底留油，将胡萝卜片和黄瓜片倒入锅中，可加适量盐，微微煎制一会。不用太熟，断生即可。捞出备用。12.倒入玉米粒、青豆、胡萝卜丁炒熟。加适量的盐调味。13.西兰花也放入锅中稍稍炒一会即可。因为西兰花之前已经焯水过。盛出，备用。14.另起锅，加适量橄榄油。15.油温五成热时，放入牛排煎制。牛排爆香时，倒入适量红酒。两面煎至均匀，差不多一面两分钟。 如果不知道熟了没有，可以用筷子叉一下牛排，如果叉的动感觉嫩嫩的，没有血丝，那就是熟了。16.根据不同的牛e59b9ee7ad排不同的喜好煎制自己所需的成熟度。17.牛排煎好。摆盘。18.将荷包蛋，西兰花，胡萝卜片，黄瓜片，薯条，蔬菜丁依次放入盘内。 根据个人喜好摆放整齐。19.一人一盘牛排餐做好啦。20.吃西餐当然要配上专用刀叉啦。21.倒上两杯现榨的葡萄汁。 配上两碗青瓜汤。 开动吧。

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