澳洲m9和牛牛排的煎制方法，煎眼肉牛排最正宗的做法

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用料 牛排 1块现磨黑胡椒 适量海盐 适量煎澳洲和牛眼肉牛排的做法 将牛排从冷冻室提前一天拿到冷藏室自然解冻。煎澳洲和牛眼肉牛排的做法 步骤1解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。煎澳洲和牛眼肉牛排的做法 步骤2正反两面撒上现磨黑胡椒和海盐。腌制半个小时。煎澳洲和牛眼肉牛排的做法 步骤3因为M7级别的眼肉本身肉质丰富，于是我每次煎的时候锅里都不放油，等它自己出油。牛排本身有肥边的可以切掉肥边，然后先用牛排锅煎肥边。好的澳洲纯种和牛牛排千万别用黄油和其他油煎，会破坏牛排原有香味。牛排专用的这种铸铁锅据说导热好，煎牛排的花纹也漂亮。煎澳洲和牛眼肉牛排的做法 步骤4中小火单面煎1分钟左右翻面，我为了好看的花纹总共翻面4次。牛排成熟度看各人喜好了。我自己喜欢5-7成，家里人喜欢7-9成（牛排爱好者会觉得很可惜的成熟度）。眼肉牛排常见厚度2厘米，我家爱吃熟一点的所以我让老板切的1.5厘米。煎澳洲和牛眼肉牛排的做法 步骤5好吃滴牛排可以出炉啦。静置干净无水盘子中几分钟后，就可以来吃啦。讲究的壕们还会用暖叠机将盘子温热，味道更好?。

用黄油小火慢煎味道会比较好，我一般是在我厨上买冷鲜澳大利亚草饲西冷牛排和联豪西冷牛排回家煎着吃的，味道特别好。

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