清蒸鳗鱼干的正确做法，鳗鱼怎么烧才能做出好吃的鳗鱼干
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！用料：www.zhaosheng.net鳗鱼(鳗鱼干)、白酒适量、老抽5克、植物油适量、姜适量、生抽5克、适量调料、食盐少许、冰糖适量、小葱1根、适量五花肉。做法：1、在开始做菜之前，鳗鱼干要提前用凉水泡3个小时，然后清洗干净
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
用料：
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鳗鱼(鳗鱼干)、白酒适量、老抽5克、植物油适量、姜适量、生抽5克、适量调料、食盐少许、冰糖适量、小葱1根、适量五花肉。做法：
1、在开始做菜之前，鳗鱼干要提前用凉水泡3个小时，然后清洗干净，放好备用。
2、将五花肉切成一块块的块状，然后放到盛有凉水的锅中，煮大约10分钟，去除血沫子，然后捞出沥干水分。
3、在炒锅里面添加适量的植物油(最好一点点)，然后放入五花肉、姜丝，调成小火慢慢炒，直到稍微发黄，接着倒入白酒在里面。
4、等白酒的香味散发出来之后，添加生抽、老抽、冰糖在里面。
5、添加适量的水在锅里面，水量要没过肉的半个手指高，然后再把已经切好的鳗鱼干放进去，调成中火少大约60分钟。
6、最后一步，取出里面的香葱结扔掉，然后收起汤汁，可以出锅了。
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