海参鲍鱼鹌鹑蛋红烧肉怎么做，鲍鱼海参红烧肉的做法视频

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1海参泡发后，去除内脏，清洗干净。2将海参切成小段。3五花肉切块。4将肉块放清水里浸泡10分钟，水中倒入2小勺料酒去腥。往铁锅里放一点点油，放入五花肉，小火慢慢煸炒。等到大部分肥油出来，肉微微发黄时，把锅里多余的油倒出来，锅中加入老抽，煸炒上色。7放入葱、姜。加入八角1个。加入半锅热水，大火烧开转小火。加入适量的冰糖调味。11等到肉炖到五成熟时，把海参放进去，接着炖到肉熟烂、海参软糯 后，加入1小勺盐调味，汤汁收紧即可出锅。

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五花肉放进清水里炖煮八成熟捞出晾凉然后切成一厘米小块儿，锅中放油煸炒葱姜，大料，桂皮，香叶出香味儿放入五花肉加入开水没过五花肉，调盐，糖，料酒，五香粉，老抽，蚝油炖到汤浓稠时加味精，出锅。

材料：

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做法：①茶树菇洗净后切段；五花肉切薄片，用1小匙生抽、料酒、五香粉及姜末抓匀略腌。②锅中不放油，放入五花肉片，小火加热至肉片变色，油脂慢慢析出。在锅一侧的油里下葱白段、姜末、蒜末、红椒条和洋葱片，炒香后再和五花肉片混合继续翻炒。④放入沙茶酱、豆豉辣酱炒香后和五花肉片混合翻炒，烹入剩余的料酒及醋。⑤加入茶树菇段，转大火，翻炒均匀。⑥加入1小匙生抽、1大匙老抽、1小匙白糖调味，再添小半碗水。⑦煮沸后改为小火，盖上盖焖约20分钟，起锅前撒上香菜段即可。

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