红烧肉放土豆还是萝卜好吃,红烧肉放土豆怎么做最好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
1. 将五花肉洗净,切大块,放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟,洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块;2. 土豆切块后放入水中,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用,改中火,放入一把冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化;3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽,放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果);4. 放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,迈过肉块,此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。(我个人认为这样做肉块口感更好);5. .如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟,放入适量盐调味,大火收汁。(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)
如何做出好吃的红烧土豆?你好,怎么能做出好吃的红烧土豆?我有自己的一个独创方法。
三步,与你分享,做出高大上的,红烧土豆。招待贵宾级的,红烧土豆。因为你邀请的客人可能很挑食,不吃这不吃那。但是她会吃知道红烧土豆。
土豆这个大众食材,可以说是整个世界人民都在吃。唯独我们中国把土豆做法多种多样。
我从小就爱创新菜,土豆是我最常用的食材,因为家在农村,土豆有的是。20几年前我就可以把土豆做出几十道菜。看到下面朋友对红烧土豆的做法。我想提供给大家的是自己经常做的一个,红烧土豆的方法。
一.首先土豆切成三厘米左右的块状。
二.油七成热下过炸,炸至表层定型硬化。也基本上炸熟炸透。
三.起锅放油,加入生抽,炸香。放入炸好的土豆块,翻炒几下,再放入老抽,翻炒几下添水,水不用莫过土豆。因为土豆已经基本熟了。放少了的糖,放味精,放少量的盐。其余花椒大料葱姜蒜都不用。这样把汤汁收尽,收到,粘稠可以出锅。就是这么简单,我给大家分享了做菜方法从来不会加太多的佐料。但是美味依旧。
土豆,是一种亦菜亦饭的食材,容易储存,故大家南北,一年四季我们都可食之。
土豆营养丰富,含多种维生素和微量元素,富含纤维素和碳水化合物,所含蛋白质可与鸡肉中的蛋白质相媲美,且可炒可炝可烤可炖可煮可蒸,吃法多种多样,是我们最喜欢的食材之一。
红烧土豆怎么做好吃,来看看我做的红烧土豆吧。
【食材准备】
土豆300g,切小块;鸡小腿3个,切小块;葱、姜、蒜、大香、桂皮等调料少许备好;
【制作过程】
1、起锅,加入适量食用油和两勺白砂糖,开中火加热,并慢慢搅动,待白砂糖化开并变色,转小水并快速搅动,待变色的白砂糖大多起泡,迅速搅动并倒入准备好的鸡块翻炒;
2、翻炒到鸡块上色,加适量料酒、胡椒粉、葱、姜、祘、大香、桂皮等调料继续翻炒,闻到香味加热水,水要没过肉块,大火烧开后转小火慢炖;
3、10分钟后揭开加适量盐搅拌,再炖10分钟,加入土豆块炖7-8分钟,土豆块熟透即可。
香酥软糯的红烧土豆做好了,来,尝尝!
【题外话】
土豆富含纤维素和碳水化合物,蛋白质含量稍低,与鸡肉搭配,增加了菜品蛋白质及微量元素含量,而纤维素和碳水化合物又弥补了鸡肉的营养的缼陷,二者搭配,相得益彰。
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