油炸旋风土豆的做法，油炸狼牙土豆的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料

土豆 (2个)

五花肉 350克

冰糖 一小把

生抽 3勺

老抽 1勺

盐 2勺

八角 2个

姜 6片

桂皮 1块

料酒 6勺

陈皮、山楂干 少量（没有可以不加）

做法:

1.把土豆切成小块。

2.五花肉切成块备用。

3.锅中开水，加入两勺料酒和三片生姜，用水将五花肉烫3分钟，洗净泡沫，放水。

4.锅中倒入少量油，因为后期五花肉会出油。

5.将去水的五花肉放入油锅中煎至两面金黄。这时，很多猪油会被油炸，这会减少肥肉的油腻。

6.把炸好的猪肉放在外面，用剩下的油把土豆炸成金黄色。

7.剩下的油可以用来炒糖。如果有太多，倒一些。把糖炒至融化。把炸好的肉放进去。加入3汤匙生酱油和1汤匙老酱油。继续炒至五花肉色泽均匀。

8.加入水没过五花肉，放入3片姜，八角，桂皮，陈皮，山楂干，2勺盐小火炖40分钟。

9.用筷子插一下，肉炖烂加入土豆继续炖20分钟，收汁即可。

 原料：

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制作：

1. 准备好原材料；

2 热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒； 3. 煸炒至五花肉微微出油后加入姜蒜片翻炒，再烹入适量的料酒和酱油进去翻炒； 4 加入香干片进去翻炒； 

5. 再加入适量的蚝油进去翻炒， 加入少许水；

 6. 加盖后焖煮3分钟； 

7. 加入适量的盐调味，大火收汁；

 8. 加入适量的红椒翻炒变色即可；

用料

食材  

油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根  

调料  

生抽2勺，料酒2勺，冰糖10克，八角桂皮香叶少许，盐(可选)  

做法步骤

步骤 1

准备油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根； 提醒：提前先烧壶开水待用；

步骤 2

五花肉切1公分左右的厚片，加酱油1勺，料酒1勺拌匀腌制20分钟；

步骤 3

锅中下少许食用油，开小火，放入冰糖满满熬至融化；

步骤 4

糖色呈枣红色起密集大泡时，糖色的火候正好；

步骤 5

立即下入腌制好的五花肉，迅速翻炒使肉块均匀裹上糖色；

步骤 6

放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶一同翻炒，充分激发香料的味道；

步骤 7

加入油豆腐；

步骤 8

倒入开水至淹没所有食材，沸腾后改微小火盖上锅盖煨煮30分钟；

步骤 9

30分钟后，打开锅盖，淋入酱油1勺，料酒1勺，盐(可选)，改大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅；

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