煨筒子骨汤是冷水好还是开水好，筒子骨用冷水还是开水炖汤

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用冷水。所说的筒子骨其实就是猪骨头的一种,就是两端比较粗大的那种骨头,一般是猪的后腿骨,筒子骨里面有着丰富的骨髓,所以很多人都喜欢用筒子骨炖汤。

在用筒子骨炖汤的时候,还可以添加一些其他食材,这样会让汤更加的鲜美,

炖筒子骨汤的诀窍在于用冷水，因为一般来说，炖汤用冷水，炖肉用热水，这样的做法才能做到汤美味，肉好吃！

筒骨煲汤？

筒骨汤的营养价值一直是公认的，因为筒骨中含有比较多骨胶原，还有蛋白质、铁、钙等营养物质，可提高人体的免疫力，帮助骨骼发育，所以滋补价值非常高。

1、筒骨，为猪（或牛等）腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓。猪筒骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原。

2、功效：

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筒骨是各部位骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。

3、禁忌人群：骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨；湿热体质者少食或慎食；急性肠道炎感染者忌食筒骨。适宜人群：一般人群均可食用筒骨，平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用筒骨

王刚筒骨汤的做法？

主料:

筒骨2根

莲藕2节

淮山600克

辅料:

食盐1茶匙

姜酌量

料酒2小盖

筒骨汤的做法:

步骤1

筒骨用温水洗净后放冷水泡2小时，中途半小时换一次清水。莲藕淮山洗净处理好待用。

步骤2

泡洗干净的筒骨加入姜片。

步骤3

放入清水倒料酒进入煲汤模式。按自己的喜好选择功能煲汤键。

步骤4

大火煲1小时后汤的颜色发白，这时加入洗净切好的莲藕。

步骤5

再煲1小时后加入淮山，继续煲20分钟即可。

步骤6

最后加盐调味。

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