平定粉条豆腐丝摆盘，山西平定粉条豆腐丝历史

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、正宗的平定风味粉条豆腐丝怎么做啊~？

材料：

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粉条一把、干豆腐一块、青椒一个

辅料：小葱一根、大蒜一个

调料：食盐适量、胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺

1.首先处理食材，把粉条从中间剪开或者掰开，放入一个大碗中。

2.把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中，也可以切细一些。

3.在大碗中倒入刚刚烧开的开水，用开水把粉条和干豆腐烫一下，然后浸泡10分钟，把粉条泡软。

4.青椒去蒂去籽后切细丝，大蒜拍碎切细末，小葱切长段，全部准备好之后开始炒菜。

5.锅内加入适量植物油，先下入蒜末和葱段，煸炒出香味。

6.接着在锅内淋入适量清水，接着调味，加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油，把调料炒开炒化。

7.汤汁煮开后下入泡软的粉条和干豆腐，再加入2克老抽增底色。

8.把所有食材翻炒均匀后转小火，慢煨2分钟使食材充分入味。

9.最后加入青椒翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。

10.美味又好吃的蒜苗豆腐粉条做法完成开吃了。

二、怎么用粉丝做好吃的凉菜

菜肴名称：  黄瓜拌粉丝 

菜谱分类： 素菜大全 --> 黄瓜类

原料： 嫩黄瓜2条，干粉丝50克，鲜红椒1个，精盐1汤匙，白糖阗汤匙，香油1汤匙，味精少许。 

烹饪方法：

    1.干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟(不宜煮得过灶)，捞出，沥水，用干净剪刀剪成6厘米长的段，放盘内。

2.黄瓜用肥皂刷洗后用清水冲洗干净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐，掩数分钟后，滤去盐水。将黄瓜丝放盘内。

3.鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成线丝，放粉丝盘内，撒入精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可。

菜肴特点： 此菜红、绿、白三色相嵌，菜色美观，味道鲜美爽口。

三、凉拌菠菜粉丝的家常做法大全怎么做好吃

主料

菠菜

50g

辅料

粉丝

100g

胡萝卜

0.5根

蒜

3瓣

米醋

3勺

盐

适量

橄榄油

适量

熟芝麻

1勺

香油

适量

步骤

凉拌菠菜粉丝的做法步骤1

1.菠菜洗净,用热水焯.

凉拌菠菜粉丝的做法步骤2

2.胡萝卜切细丝备用.

凉拌菠菜粉丝的做法步骤3

3.粉丝煮透,浸入凉开水中.

凉拌菠菜粉丝的做法步骤4

4.蒜瓣切末备用.

凉拌菠菜粉丝的做法步骤5

5.粉丝过凉水,控干水分,用刀切段.

凉拌菠菜粉丝的做法步骤6

6.菠菜捞出,控干水分.

凉拌菠菜粉丝的做法步骤7

7.粉丝内倒入橄榄油,防止粘连.

凉拌菠菜粉丝的做法步骤8

8.将材料全部放入盆内,倒入米醋.

凉拌菠菜粉丝的做法步骤9

9.放入盐.

凉拌菠菜粉丝的做法步骤10

10.撒少许熟芝麻,淋香油,加入鸡精,搅拌均匀即可装盘!开吃!

四、雪菜怎么做好吃

雪菜可以做很多菜式的：

雪菜鱼片

雪菜大汤黄鱼

雪菜冬笋

雪里红炖豆腐

蒜茸盖菜

雪菜大汤黄鱼

雪菜百页

雪菜鱼丝

盖菜炒牛肉

白灼盖菜

仅供参考，谢谢。

五、腌好的雪菜怎么做好吃，腌好的雪菜的吃法

1．清炒雪里蕻 腌制后的雪里蕻5O0克，大蒜末30克。将雪里蕻洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里蕻煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。

2．雪里蕻炒百合 雪里蕻腌菜3O0克，鲜百合200克。将雪里蕻洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里蕻煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。

3．肉丝炒雪里蕻 雪里蕻腌菜3O0克，肉、小冬笋各100克。雪里蕻洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里蕻同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

4．雪菜汤 雪里蕻300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。雪里蕻洗净，拧干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里蕻，煸炒2～3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。

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