山姆肉眼牛排做法视频，肉眼牛排怎么煎比较嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、肉眼牛排的螺旋面做法

主料

牛排1块

调料

食盐

适量

黑胡椒

少许

黄油

适量

迷迭香

少许

肉眼牛排的做法

1.星级牛排必须条件1：

*

一块好肉（可以是肉眼，菲力，上脑，西冷等，一般的超市切片2CM厚左右）

2.星级牛排必须条件2：一口好锅，愣纹铸铁锅最好，不然一般平底锅也可以，但是最好是厚底一点的

3.温度计是选配的，没有不用担心

4.首先牛排双面刷食用油

5.入味。吃牛排，牛排的本味很重要，所以不需要太多调味。就是黑胡椒，和海盐就可以

6.锅子烧热，要有多热呢？放一滴水，瞬间就蒸发掉的那种热度（不需要放油哦）

7.然后把牛排放进锅子里，然后就不许动了。2分钟，放心不会焦掉的

8.翻个面，再煎2分钟，撒上新鲜迷迭香少量

9.放两片黄油(butter it up)

10.黄油(butter)溶化了后，用测温器插进肉里，如果要五分熟的话是55摄氏度，今天我的是60摄氏度，7分熟

11.装盘了，装盘之后，用锡纸盖住，焖三分钟。这一步为了让肉汁更均匀和肉融合

二、问：请问螺蛳牛排怎么做，需要买什么配料，然后步骤是什么呢？

做法

1

牛排提前用黑椒颗粒腌好～ 不要马上放盐～牛排会变老，腌制1-2小时。超市也有直接腌好的牛排

2

先用清水煮青豆粒&玉米粒

3

热水♨️～选择螺蛳粉的时候，每一袋螺蛳粉包装后面都有煮的时间长短～ 用热水直接煮螺蛳粉～5-10分钟～ok

4

螺蛳粉装盘～

5

平底锅

6

先把鸡蛋打散，变成均匀的黄色 在平底锅中倒入橄榄油，把鸡蛋倒入锅中开始翻炒～ 等鸡蛋变色后起锅～装盘～

7

用剩下的橄榄油和锅的余温，把已经焯好的青豆粒和玉米粒

8

最后淋上黑胡椒酱～建议用 “亨氏”这个牌子～

三、和牛排一起搭配 成螺旋状的面是什么

和牛排一起搭配的东西有很多，大多是烤土豆、意大利之类的主食，你所说的螺旋状的为螺丝粉，是意大利面的一种

意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

你到一些大型的超市，比如家乐福、麦德龙都可以买到

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