海带豆腐排骨汤的做法大全家常，豆腐海带排骨汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、豆腐排骨汤的做法？

一、莲藕炖排骨 原料：

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排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。二、冬瓜炖排骨 原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。制作过程： 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。三、十全药材炖排骨 十全药材：当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克党参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许 作法： 1.将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用。2.排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。四、海带炖排骨 原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜 调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油 制作过程：1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。特点：汤鲜味美、软香可口。温馨提示：1.排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下2.炖时要先旺火，再小火。五、玉米棒炖排骨汤 原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。操作：将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。功能：玉米，性味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用。六、冻豆腐炖排骨 原料：冻豆腐250克，猪排骨200克，西红柿100克，花生油75克，料酒10克，盐6.5克，味精1.5克，葱花5克，姜丝2克，鲜汤750克。制法：①将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块；排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出水；西红柿洗净，切成块。②锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火炖约1小时待排骨接近酥烂时，放盐、冻豆腐块，继续炖10分钟，再放入西红柿块和味精，烧两开，即可出锅食用。特点：豆腐柔韧，排骨酥烂，汤清味鲜。七、土豆炖排骨 主料：排骨，土豆 辅料：葱，姜，糖，黄酒，生抽，老抽，醋，花椒，香叶，草果，桂皮，八角 做法：1，排骨洗净，过开水焯一下。捞出，沥净水2，锅内下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，挂糖色，放花椒，葱姜，烹黄酒1瓶，500cc。加生抽，老抽，醋。香叶，八角，草果，桂皮放到炖肉的香料碗里，放在锅里。通吃小技巧：排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以了。肉很烂，汤很鲜，很有营养。要放一些醋，但盐一定要等肉八分熟后再放盐，先放盐不易烂。

二、文蛤豆腐排骨汤的做法？

天气燥热，蛤蜊具有清热利湿的功效，拿来煮汤非常鲜美！

做法非常简单，材料也很简单！但是汤头非常鲜美哦！

用料

蛤蜊（文蛤） 8个

北豆腐一块

盐 适量

排骨 一根

姜 适量

香葱 适量

蛤蜊豆腐排骨汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊（文蛤）不是花甲，贝壳厚的。新鲜排骨一根，叫卖肉老板砍好，北豆腐一块。

步骤 2

蛤蜊买来放置泡水吐沙，反复清洗。

步骤 3

排骨反复冲洗掉血水，直至冲洗出来的水是干净的就可以了。

步骤 4

烧水下姜片，不需要任何其他调料。姜片也不用太多。

步骤 5

排骨下沸水焯两分钟，去掉浮沫。

步骤 6

放入砂锅，水可以多点。因为会蒸发。

步骤 7

大火煮开放豆腐，转小火盖上，炖煮20分钟左右。

步骤 8

在开大火，倒入蛤蜊。蛤蜊煮到开壳后稍微煮几分钟就好了，煮太久蛤蜊肉太老了。

步骤 9

盐巴少许。味精看个人口味，因为汤已经是鲜的了所以我不加。

步骤 10

最后撒葱花。 没有多余的调味去抢它原本的味儿。最简单最鲜美。

三、木瓜豆腐排骨汤的做法？

豆腐

木瓜500克，豆腐一块

排骨350克

辅料

姜几片盐适量

步骤1

准备好排骨和木瓜。

步骤2

排骨焯一下水备用。

步骤3

木瓜去皮，去籽，洗净切块，豆腐切块。

步骤4

锅加水，放入排骨和姜片。

步骤5

先煲上25分钟，放豆腐

步骤6

加入木瓜。

步骤7

再继续煲煮20分钟，加盐调味。

四、苦瓜豆腐排骨汤的做法？

准备一个苦瓜，可以斜切片，再准备一块豆腐，可以切成小块正方形，再准备一小袋子排骨，把这些配菜全部通通洗一下，把排骨冷水下锅搞一下血沫，再准备一个电饭锅，家里没电饭锅啥锅都可以，葱姜必不可少，还有料酒，把苦瓜豆腐排骨放入电饭锅里面，多加点水，可以提前加入盐鸡精，味精，胡椒粉调味加点老抽，再加点蚝油，味道一级棒

五、石橄榄豆腐排骨汤做法？

原料:排骨500克，石橄榄300克，豆腐300克。

辅料:

枸杞少许(也可以不给），适量盐，少量鸡精。

2. 将排骨焯水。起锅，锅中加少量水，水开，将洗干净的排骨放进去焯水。

3. 将石橄榄洗干净，多洗几遍，不大好洗。

4. 将排骨，石橄榄放在电压锅里，然后加2碗半水，可以撒几颗枸杞，盖上盖子，调“煲汤”档。

5. 时间到，排气开锅，加适量盐，少量鸡精，就可以开吃了。

六、裙带菜豆腐排骨汤的做法？

步骤 1 冷水排骨炒出血沫～冲洗干净备用

步骤 2 裙带菜切这么大左右段～（我这是盐渍的裙带菜提前半小时泡发好）

步骤 3 嫩一点的豆腐最好，切小块

步骤 4 葱花香菜沫备用

步骤 5 重新加水，放入提前焯好的排骨，煮开加点食用油，少许葱花～中小火持续煮个五六分钟吧

步骤 6 然后加入豆腐～ 再加少许酱油（酱油可以上一步就加了）然后烧开后中小火再煮个五六分钟

步骤 7 加入少量白糖

步骤 8 鸡精

步骤 9 放入裙带菜，再煮3分钟（裙带菜特别容易熟，开水汤十来秒就能吃了）我要把汤煮绿烂一点更好吃

步骤 10 最后加入葱花香菜沫

步骤 11 盐～

步骤 12 搅拌均匀～盛出即可

七、冬瓜豆腐玉米排骨汤的做法？

材料

排骨1斤，冬瓜200g，油少许，姜片5片，盐适量，白醋适量，葱花5g，胡椒粉适量

做法

1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右；

2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。一次性加足量清水，滴几滴白醋；

3、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右；

4、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可 。

八、黄豆豆腐排骨汤做法？

排骨冷水洗净，加入少量生抽腌制。黄豆提前浸泡一个小时。蒜瓣切片，辣椒切圈，豆腐切厚片。

锅烧热，放入油、蒜瓣、黄豆酱和豆瓣酱，小火炒香。转大火加入排骨

排骨翻炒至表面部分呈现焦黄色，加入花椒、红辣椒和盐，继续翻炒2分钟。

加入一碗半冷水，大火煮开。煮开后下入黄豆和豆腐，转小火，盖盖煮10分钟左右。

煮至豆腐表面变色起锅即可。

九、裙带菜豆腐排骨汤做法？

把排骨洗净，在锅里翻炒，然后加入葱姜，各种调料加入水开始炖把排骨洗净，在锅里翻炒，然后加入葱姜，各种调料加入水开始炖，中间加入豆腐裙带菜等，排骨炖烂了，出锅

十、木耳花生豆腐排排骨汤的做法？

主料：排骨500g豆腐500g辅料：盐适量鸡精适量生姜适量料酒适量黑木耳适量 步骤:1.排骨用开水焯一边，再用清水洗净备用2.黑木耳泡发洗净3.豆腐切块状4.汤锅内放入排骨，加水和料酒，放入生姜和盐5.中火烧20分钟6.放入木耳和豆腐盖上盖子再烧10分钟左右7.加入鸡精提鲜8.一碗滋补养颜的汤就做好了小贴士木耳和豆腐要稍微晚点放进去，一开始就放进去煮的话就变成豆腐渣了。

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