蒿子面里的蒿子图片，野菜蒿子饭图片大全

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蒿子饭用的是艾蒿的嫩叶，瑞午前后将艾蒿的嫩尖掐下，在开水里焯一下放凉干水浸泡一会剁碎与米一起蒸熟即可

同一草科植物三月份是茵陈，四月称蒿子

茼蒿tónghāo即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

阿坝蒿 阿尔泰香叶蒿 阿克塞蒿 矮滨蒿 矮丛光蒿 矮丛蒿 矮蒿 矮沙蒿 艾 艾(原变种) 菴【艹/闾】 菴蔺 暗陈蒿 暗绿蒿 巴尔古津蒿 白苞蒿 白苞蒿(原变种) 白莲蒿 白莲蒿(原变种) 白毛多花蒿 白莎蒿 白山蒿 白叶蒿 班玛蒿 北艾 北艾(原变种) 滨艾 滨海牡蒿 波密蒿 渤海滨南牡蒿 藏白蒿 藏北艾 藏东蒿 藏旱蒿 藏龙蒿 藏龙蒿(原变种) 藏沙蒿 藏腺毛蒿 藏岩蒿 侧蒿 叉枝蒿 察隅蒿 察隅蒿(原变种) 昌都蒿

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

茼蒿的花期：

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蒿子面用茼蒿或者野生饭蒿

桐城蒿子粑的蒿子叶子是锯齿形状的，上面有一层白色，不是很青。

信阳蒿子馍的蒿子学名叫茵陈，菊科植物，茵陈蒿的幼苗。信阳地区蒿子种类多，并不是所有蒿子都可以吃的，比如端午节插在门头的艾蒿，其幼苗就不能吃。常常吃的是齐头蒿的幼苗，齐头蒿本身就是一种中药，有清热、凉血的作用。一般在清明后采摘，用鲜叶加糍面一起吃，或晒干揉搓成面保管在通风的地方，想吃时随时可用。

青蒿

青蒿 长大的青蒿 第三种是大家熟悉的麦蒿，学名叫做播娘蒿

端午节门上挂蒿子的来历

端午节门上挂蒿子是平安象征。

很久以前，有一村庄的人道德败坏，世风日下，无恶不作，所以神决定要灭掉这里的人，于是指派当朝官差在端午节那天执行，并派人提前把守本村路口要道不让村里人随便外出，这个消息对村里人无人知晓。

一天村里一妇女带二个孩子外出，当路过关卡时被当差人拦住，便纳闷的问道：“你这人真奇怪，为什么这么小的孩子你不背，反而身上背着能走路的大孩子，是不是太偏心了吧！”

妇女答道：“官差你不知道，我手领的孩子是我自己亲生的，我身上背着这个孩子不是我亲生的。他一小就失去母爱，有句俗话说：‘拿别人的孩子当块金，把自己的孩子拉成人’。”

官差听后便恍然大悟，心生敬意，赞叹不已，自语道：“这村子里竟然还有这样的好人。”于是官差把天机告诉了这位妇女，让她赶快回家在自己家门上挂上蒿子、桃树枝、小麦就能幸免这灭顶之灾。

妇女听后立即返回村庄，她将此消息挨家挨户奔走相告，结果到端午节那天官差来村庄时一看，全村家家户户全挂上了蒿子、桃树枝、小麦，官差立刻明白这是好心的妇女所为，所以官差一个人也没能杀。由于全村人都相信她的善言劝告，因此全村人的生命都得以相救。

从此，每逢端午节门上挂蒿子之事就承传下来，做为百姓生活中的平安象征。

端午节的传说与习俗

今年6月16日是阴历五月五日──端午节。端午节又叫“端五节”、“重五节”、“端阳节”。它和新年、中秋并列为最重要的三个中国传统节日。

“端”是“开端”、“初”的意思，古人称初一为端一，初五则为端五，五月初五有两个五重叠，所以又叫做重五。阴历是以天干纪年，正月为寅月，二月为卯月，五月则为午月，古人又把初五称为午日，所以五月初五又叫端午。

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