洋葱和海带炒肉做法大全，海带鸡蛋洋葱大蒜炒青菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1· 将牛肉和洋葱分别切成丝备用。

2· 牛肉先加2勺生抽、少许胡椒粉抓拌均匀后加1勺生再次抓拌均匀后放少许食用油锁住水份，腌制20分钟入味。

3· 起锅烧热油后放入牛肉丝翻炒至变色就马上装出来。

4· 喜欢辣的可以加几个辣椒，不喜欢就忽略。

5· 再次起锅烧热油后倒入洋葱和辣椒翻炒至断生。

6· 接着下入牛肉丝，翻炒均匀。

7· 接着下一勺蚝油，小半勺盐和少量鸡精调味。

8· 炒好后装盘，肉质滑嫩，微辣带点洋葱的香气，好吃极了！

食材：

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调味料：蚝油，生抽，料酒，醋，水淀粉，胡椒粉，食用油，盐

步骤：

1. 牛肉洗净切片，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀，加入食用油半勺拌匀腌制10分钟，洋葱洗净切块，青红椒切块，姜切片，蒜切片；

2. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待用；

3. 锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋葱、青红椒翻炒片刻，放入牛肉炒匀，加入盐半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均匀即可盛出

芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

制作步骤：

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；

2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；

3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。

用料:芹菜一小把，洋葱小半个，香干两块，青椒半个，红椒半个，木耳，里脊肉，蒜泥，红油豆瓣酱适量，鸡精，生抽

做法:

1.芹菜去叶切段，洋葱切丝，香干切丝，青红辣椒切丝

2.木耳冷水泡发，里脊肉切丝

3.准备蒜泥和红油豆瓣

4.热油放蒜泥爆香

5.放肉丝翻炒

6.放入一大勺红油豆瓣酱翻炒

7.食材全部入锅翻炒片刻，加少许生抽

8.加少许盐，豆瓣和生抽都有盐味，所以盐一定少加，再加鸡精调味即可装盘

主料

白菜120克，香干80克，千张60克

辅料

酱油适量，盐适量

做法步骤

1.食材：白菜、香干、千张

2.将白菜清洗一下。

3.放在案板上切成丝，待用。

4.将香干放在案板上切成丝，待用。

5.将千张放在案板上切成丝。

6.放入大碗中，用热水泡一下，待用。

7.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

8.接着，下入切好的香干和泡好的千张，加适量的清水。

9.翻炒翻炒至白菜熟透。

10.然后，加适量的酱油。

11.加适量的盐。

12.调味炒匀，即可。

主料：洋葱1个，瘦肉100克

辅料：姜6片，葱2棵，盐2克，鸡精2克，生粉1克，胡椒粉1克，生抽1勺

做法步骤：

1. 瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制十分钟。

2. 洋葱切小块，姜切片、葱切段。

3. 锅内热油，下肉片滑炒至稍变色，盛出备用。

4. 另起油锅，下姜片炒香。

5. 加入洋葱大火翻炒至稍变软。

6. 加入肉片翻炒几下。

7. 放入葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。

8. 出锅装盘。

1、洋葱1/2个，芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱、酱油、糖各1小匙，菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙。

2、洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。

3、将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌

材料

干海带1根，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻各适量

做法

1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。

2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。

3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用，

4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。

5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。

6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。

1，把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。

2，取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。

3，肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。

4，然后放酱下锅， 小火慢炒。

5，酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗。翻炒均匀。

6，面煮好后把卤浇在上面。

7，如果有黄瓜，刨些黄瓜丝。建议最好用黄酱和甜面酱以7:3的比例炒，只用甜面酱会很甜。以及不用再放盐了。

腌芹菜的用料

大家在家里腌芹菜时可以准备新鲜芹菜五千克和盐两千克，另外再准备适量的清水。

腌芹菜的具体步骤

1、把准备好的芹菜去掉叶子，再把它的根部去除，然后分成五百克左右的小捆备用。

2、把锅中放入清水，加热烧开，然后把捆好的芹菜放在水中烫一下，烫到芹菜变软为止，取出过冷水，然后去掉水分。

3、把腌芹菜的缸准备好，然后把芹菜摆一层在里面，接着再撒一层盐，然后再摆一层芹菜，如果交替摆放，最后再取一千克的冷开水，从上层浇下去。

4、第二天时要把芹菜倒一次，看盐全部化开以后把芹菜摆好，把容器密封起来，腌制十五天左右，芹菜就能腌好，想吃时取出一些，用清水洗好，再切成小段，加入香油调匀，就可以食用了。

1将洋葱洗净，削去外面的老皮。2洋葱切片、切丝。3，在切成丝的洋葱上撒上盐。4用力搓揉洋葱使盐分充分渗入。5，装盘！吃的时候如果觉得淡了就再加点盐。

注意事项

洋葱有刺激性气味，颜色越深味道越大，购买挑选洋葱时可以注意一点。

把洋葱放在水龙头下切，或直接浸入水中切，可有效避免眼睛被熏得流泪。

洋葱头5000克 红糖300克酱油150克 盐75克 花椒、大料少许

制作方法

编辑

1.将洋葱去掉根须和外层壳皮，用清水洗净，沥尽水分，改刀切成滚刀块，放入盆内待用。

2.把酱油、红糖、花椒、大料等倒入锅中，上火烧开后起锅晾凉。

3.取净坛一只，净洋葱和兑好的汁液一起搅拌均匀即可装入坛中，封好口，约3～4天即可食用。

产品特点 色微红，清脆甜香，开胃增食。

一、生腌芹菜段的做法

选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。

接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。

生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键，切记。

二：只要把芹菜根用水泡后清洗干净，把酱油、大料等调料用锅烧开放凉，喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小土豆。

三：

1.将芹菜根破开洗净；

2.加入辣酱、蒜茸拌均；

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