北方人和南方人过年都吃什么，中国南方北方过年吃什么

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北方过年农村杀猪杀牛过大年，城市春节过年食品准备样样齐全。年轻人都往家跑了，城市街道感觉人少了。年三十晚上都做好一桌饭菜边看电视边喝酒当12点电视钟声响起吃年夜饭水饺过年。过年剩下的菜都集中在一个盆子里就叫年夜菜。过年初一到初五剩下的年夜菜基本就够吃的了，因为北方天气冷年夜菜混合在一起也容易存放，现在年夜菜也成了北方的一道名菜。

北方喜欢大份的炖菜类，小炒或者凉拌菜就很少。而南方更多偏向于炒菜，凉拌菜等等，鸡鸭鱼肉过年其实北方南方都会备上的。

1.三代以前，原始社会，有饭吃就不错了，主要是五谷和猎获；

2.三代至秦，最好的食物就是肉，代表食物是肉羹，南方有鱼脍，即生鱼片；

3.汉朝以降，随着对外交流的加深，饮食开始多样化，葡萄芝麻等传入，但主要美食还是肉类，烹饪方法也大有改进，具体参看南越王墓资料；

4.唐宋时期，由于生产力的发展和商业的繁荣，奠定了今日中国饮食的基础，菜系划分开始形成；

5明清至今，中国饮食体系完全形成，你我吃的就是，不必多讲。

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