肉桂在水产养殖中的作用，桂皮在水产养殖中的应用

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桂皮作为中草药，在水产养殖中，中草药也发挥着多方面的功效，许多中草药具有抗菌、抑制病毒的作用，有些能补充营养，提高机体特异性和非特异性免疫力，降低发病率。近年来的研究发现，有些中草药还含有诱食促生长活性物质，可以有效的促进水产动物摄食、增进鱼类消化吸收，从而降低饵料系数、促进养殖动物的生长和增重、减少水质污染，节约养殖成本，同时，现有技术中通常只注重饲料对锦鲤的诱食作用，而忽略了饲料对锦鲤体色的改善作用及提升免疫抗病能力的作用。

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肉桂，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。中国肉桂和牡桂（C. loureirii）的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公釐（0.4吋，包括萼筒）；上部径约6公釐（0.25吋），连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。

肉桂也有助于稳定血糖，对年节期间大吃甜食的人士特别有好处

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