药材鸡脚汤怎么煲好吃，用鸡脚煲汤怎样煲好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、如何煲药材鸡脚汤

材明细

鸡脚

药材（当归、川芎、防党、北芪、红枣、枸杞、）

姜片

栗子

2制作步骤

1.准备全部材料。

2.把鸡脚的趾甲去掉，斩成两段。

3.烧一锅开水，把鸡脚焯几分钟。

4.焯好的鸡脚用冷水冲洗干净。

5.洗净的药材放进砂锅里。

6.把鸡脚也放进砂锅里。

7.加进适量的水，放火上烧开。

8.烧开后把浮沫撇掉。

9.小火炖上一个多小时即成。

二、寻求常食的中药材煲汤料的食法搭配和功效?

一品烧鹿筋的做法详细介绍

菜系及功效：

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美味粥汤

一品烧鹿筋的制作材料：

主料：鹿筋400克,西兰花200克,蒜适量。

调料：葱段,姜片,盐,鸡精,生抽,红油,色拉油各适量。

教您一品烧鹿筋怎么做，如何做一品烧鹿筋才好吃

1.鹿筋切段，焯水；蒜入油锅炸至金黄；西兰花洗净，焯水。

2.取一沙锅，放入葱段、姜片、鹿筋段、炸蒜，加其余调料调味。煲15分钟，围上西兰花即可。

一品烧鹿筋的制作要诀：

鹿筋要煲烂、煲入味。

海马炖牛鞭的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

工艺：炖

海马炖牛鞭的制作材料：

主料：牛鞭,海马,熟地黄各适量。

调料：盐,味精,鸡精,黄酒,姜,高汤各适量。

教您海马炖牛鞭怎么做，如何做海马炖牛鞭才好吃

1.牛鞭去膜，去臊筋，切花刀。改7厘米长段，焯水，冲洗。

2.牛鞭下锅，加入海马、熟地黄和调料，炖制即成。

海马炖牛鞭的制作要诀：

牛鞭要炖至酥烂。

冬虫夏草滋补羹的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

工艺：烧

冬虫夏草滋补羹的制作材料：

主料：牛鞭100克,鳜鱼半条,香菇3朵,冬虫夏草3根,蟹柳适量。

调料：高汤,蛋清,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。

教您冬虫夏草滋补羹怎么做，如何做冬虫夏草滋补羹才好吃

1.牛鞭煮烂后切成丁，蟹柳切丁，鳜鱼去骨后肉切成丁，香菇切丁。

2.切丁原料分别入锅焯水。

3.锅中倒入原料、高汤，烧开，调味，勾芡即可。

三、推荐几个简单又滋补的养生药材汤，并附上详细的做法，要适合广东人的口味的~~

【十全大补汤】

运用12种中药材熬煮的汤汁补身，是冬至最极至的食补料理。若不喜欢中药材味道，可以另选前面三项汤品。

材料：可到中药行抓下列药材:当归二钱、熟地三钱、炒白芍一钱、川芎一钱、当归三钱、白竹二钱、茯苓二钱、甘草一钱、黄耆三钱、肉桂二钱、红枣六粒、枸杞二钱、鸡腿一只。

做法：

1.鸡腿肉切块，洗一下，先用热水烫过，连同上述12种材料一起放入锅内开大火煮，汤汁滚后转小火煮25分钟即可。

2.熄火起锅，酌量加盐，吃时可加点米酒。

【何首乌花生猪蹄汤】

何首乌有强壮筋骨、乌黑头发的功效，所以才被命名为首乌，是滋补良药。何首乌补肝虚，而且不像熟地那样腻滞，常用脑，心血、脑血不足的人，用何首乌为食补身很不错。

材料：何首乌三钱、花生四两、猪蹄（选后腿肉较多）半斤切块

做法：

1.猪蹄用热水川烫后，放冷水里泡一下，逼出血水，让肉紧缩，炖起来口感会更好。

2.将猪蹄、花生、何首乌一起放入锅内，加五碗水，先用大火滚，再转小火炖50分钟左右。起锅后加盐调味即可。

3.花生不易熟烂，煮前先泡水可解决此问题。

【当归羊肉】

冬天是吃羊肉非常适合的季节。羊肉性温，可以给人带来热量，也有补阳气、益精血的优点。

材料：带皮羊肉一斤、老姜切片适量、当归三钱

做法：

1.羊肉先用热水烫过，再用冷水泡一下。

2.姜和羊肉加六碗水入锅煮，大火滚后转小火炖40分钟左右。

3.加当归入锅，再滚10分钟左右。

4.等羊肉烂熬，起锅加点盐、酒即可。

【麻油鸡】

身体虚寒的人，吃麻油鸡有助身体血液顺畅，冬天比较不怕手脚冷。

材料：鸡腿肉半斤（约300公克，放山鸡或黑骨鸡都可）、老姜片适量、黑麻油适量、米酒

做法：

1.热锅，入麻油和老姜片，以小火炒到姜片变色。

2.鸡腿切块擦去水分，放入麻油锅内炒到鸡皮变金黄色。

3.加米酒淹过鸡腿肉。喜欢酒味的可全都放米酒，不喜欢酒味太浓的人，可水、酒各半放。

4.开大火，让汤汁滚开，酒精蒸发掉。

5.转小火，再煮10分钟，盖锅熄火焖一下，注意不要让肉太老、太烂。

煲汤超级简单之人参鸡汤－养生滋补( 12:19:42)

标签：鸡汤 人参 煲汤 养生 食谱 菜谱 美食 分类：Cooking

前几天炖了人参鸡汤，男士略过此行…………………………嘻嘻建议每个mm在每个月经期结束之后都喝一次哈。

原材料：人参一条、肉鸡一只、姜几片、枣3颗、料酒、盐

秀一下长白山人参

鸡切块过水和人参、姜、枣一起入砂锅，大火烧开，小火慢熬1.5小时

不喜欢油的可以撇去油哈，看看偶的撇油工具，很好用滴～

油不是一般的多，看看

撇油后，现在看看是不是好点了

呵呵，看看偶撇出来的油到哪里去了，千万别倒掉哈，可以用来炒青菜起锅的时候浇上，让青菜更香更可口～

四、谁能提供些药材汤的做法吗？

现代生活的压力、工作繁忙，常常使职业女性经常感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，对都市的白领女性更是益处多多。这次介绍的萝卜丝明虾汤，做法很简单，但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果。

说到萝卜，自然就会想到“十月萝卜小人参”、“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说说。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜。萝卜皮越细嫩光滑越。顺便介绍一下，不同部位的萝卜的料理方法：

萝卜的不同部位，所含的营养成分也尽相同，可采用不同部位、不同吃法，就能最大程度地吸收萝卜所含的营养。通常，萝卜从头（粗的部分）到尾（细的部分）一般可分三段食用：

第一段从萝卜的顶部开始到3～5厘米处，此段含维生素C最多，但质地有些硬，适合切丝或切条，快速烹调，爆炒，也可以切丝煮汤，或用于做馅，味道极佳；

第二段是萝卜的中间部分，此段含维生素C也比较多，而且含糖量较多，质地较脆软，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口；

第三段是从萝卜的第二段到尾部的一段，这一段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌。若削皮生吃，是糖尿病患者用来代替水果的上选。

制作方法：

原料：萝卜500克、活明虾500g、盐5克、高汤1000克、姜丝适量、胡椒粉、味精适量、清水1000克；

步骤：

1、萝卜切丝备用；

2、热锅热油，爆香姜丝，加入萝卜丝翻炒2分钟；

3、一次加足高汤和清水，旺火煮到滚；

4、转文火继续煲10分钟；

5、萝卜软烂时，加入洗干净的明虾，再次沸腾后，待虾的尾巴开叉、虾肉变红变硬，就可以了；

6、加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。

健康小贴士：

1、肺火旺、嗓子疼时，喝这道汤，能消肿止痛；

2、应酬多、轻度醉酒时，喝这道汤，可以醒酒；

3、咳嗽不止或慢性气管炎症，常喝这汤还可以止咳平喘。

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