您现在的位置是:首页» 食材百科» 哪些蔬菜适合凉拌,蔬菜凉拌做法大全家常菜

哪些蔬菜适合凉拌,蔬菜凉拌做法大全家常菜

2024-01-18 21:16:33
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴。蔬菜凉拌做法大全家常 蔬菜凉拌做法大全家常,夏天到了,炎热额酷暑让人很难受,所以这个时候来一道凉拌菜最好不过了,凉拌菜既酸爽有开胃,而且做法还很简单,下面是蔬菜凉拌做法大全家常 蔬

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴。

蔬菜凉拌做法大全家常

蔬菜凉拌做法大全家常,夏天到了,炎热额酷暑让人很难受,所以这个时候来一道凉拌菜最好不过了,凉拌菜既酸爽有开胃,而且做法还很简单,下面是蔬菜凉拌做法大全家常

蔬菜凉拌做法家常1 凉拌包菜的做法步骤

做这道菜的材料。

包菜撕成块状。

撕好的白菜放到开水中焯烫一下。

焯烫好的包菜放到冷水中去。

过水后的包菜攥干水份。

加适量的精盐。

加入适量的白糖。

加入适量的`米醋。

加入适量的红油。

加入适量的香油。

把所有的调料拌匀。

做好的凉拌包菜。

蔬菜凉拌做法家常2 比肉还要好吃的凉拌菜!

*

简单易做。的做法

小米辣,香菜切段!杏鲍菇切片放入开水中煮熟

煮熟后捞出过凉水撕成小细条煮熟后捞出过凉水撕成小细条

准备一个空碗里面放入蒜末、葱段、辣椒面、再淋上一大勺热油,然后再加入生抽、醋、盐、白糖、鸡精

撕成条的杏鲍菇放入盘中然后撒上配菜,再淋上刚刚调好的料汁,再用手抓拌均匀即可。

制作完成

蔬菜凉拌做法家常3 凉拌蔬菜的做法

1、准备食材:干香菇、金针、木耳、咸笋尖发泡并洗好,和青椒、芹菜、百叶、香干、胡萝卜等每样分别切成相同长度的细丝,黄豆芽和金针切去根部即可。

2、分别一次一样用少量素油炒熟并加盐调味,不易粘锅的菜先炒,可避免多次洗锅。

3、最后将炒过的十种菜放在一起,加少许糖、淋上少许麻油拌匀就大功告成了。

凉拌甘蓝菜

1、甘蓝菜一个。

2、洗净切细丝。

3、放盐稍淹15分钟。

4、准备好青椒一块、大蒜四瓣、姜一小块。

5、青椒、大蒜、姜剁碎沫备用。

6、甘蓝菜攥干菜汁。

7、起油锅炸香花椒油,去除花椒粒。

8、将甘蓝菜放入大碗里,加入少许白糖趁油热倒入菜里。

9、加入青椒、大蒜、姜沫,调入少许鸡精。

10、喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

11、好了,可以吃了。

青菜哪些做法比较好、营养价值高?

青菜的做法很多,它的营养价值也很,富含维生素C,蛋白质.胡萝卜素、钙、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。简单做法炒青菜,食材:青菜500克,蘑菇100克,姜二片,蒜二办,红辣椒二个,花椒六粒,盐10克,料酒10克,味精1克,高汤100克备用。

热锅凉油,待锅热后倒入30克花生油,油温烧至五成热时放入生姜,花椒,辣椒,蒜片爆香,后倒入蘑菇翻炒几翻后,倒入备好的青菜,放入料酒,盐,味精,勤翻几次,加湿淀粉搅匀出锅装盘。切记青菜不可烧得过头,容易损失营养。

青菜豆腐汤

食材:豆腐200克,青菜200克,盐适量。

做法:将豆腐切成小块,少许盐加水浸泡15分钟备用。

青菜洗净分叶切段,清水加少许盐浸泡15分钟备用。

锅内加水大火烧开后加入豆腐块,煮10分钟,后下入青菜烧3分钟,加适量盐及少许湿淀粉,沸腾后关火,出锅。

青菜的做法,我认为不能一概而论,由于菜品类不同,其做法也不同,什么样的菜怎样做?营养价值高?还是要讲究一定的方法和技巧的。 以下我选取生活中常见的3个品种,加以分析说明。

一、上海青 我看提问题的你,上面发的三个图片就是上海青的图片,就先说这个吧。

这个青菜,白灼不但好吃,而且营养价值极高。

【吃法】

白灼上海青

【做法】

1、锅中水烧开,将清洗干净的上海青放入锅中焯水至熟;

2、捞起后装盘,平铺到盘中;淋浇上生抽;洒上蒜泥;

3、锅中加入花生油烧热,然后淋浇到青菜上,煲出蒜香味。

4、可以食用了。

【营养及特色】

经常食用上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,对皮肤和眼睛的保养也有很好的效果。

尤其秋天采摘的上海青,新鲜脆嫩,清甜爽口,用白灼的烹饪手法,保持菜的原滋原味,加上少许红辣椒丝做点缀,色彩鲜明,好吃又养眼。

除此之外,还有就是菜心也采用白灼法,味道鲜美好吃。

二、菠菜 营养价值极高,尤其对眼睛等器官非常有利。

【吃法】

我建议这个青菜凉拌法, 凉拌菠菜。

【做法】

1、将菠菜清洗干净,放入烧开的水中烫一下,捞起后,放入冷水中冰洗;

2、然后放入冰箱5-10分钟;

3、端出来放入调制好的辣椒油、少许生抽、凉拌醋、芝麻油、蒜泥、芝麻一起搅拌均匀,即可上桌食用了。

【 营养及特色】

菠菜中含有丰富的维生素a,维生素c,还有矿物质,尤其是维生素a和维生素c是能够增强人体造血物质铁的含量的。

对于胃肠功能障碍,便秘,痛风,皮肤病,各种神经疾病贫血,有一定的食疗效果,对于解酒也有比较不错的神奇效果,菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁,也是维生素b6,叶酸,铁,钾极为丰富的来源。

常吃菠菜会令人面色红润光彩照人,所以它是美容养颜的佳品,菠菜中还含有铬和一种类胰岛素物质,其作用和胰岛素是非常相似的,能够使血糖变得平稳。”

三、大白菜 在北方的冬天,萝卜和大白菜,可以说是每家每户最常见的蔬菜,家家都会储备一些。

【 吃法 】

我建议炒着吃,酸辣大白菜或五花肉炒大白菜,或者炖菜。

【 做法】酸辣大白菜/醋溜大白菜

1、将白菜帮和叶子一分为二;叶子简单用刀切下即可;白菜茎俗称白菜梆子,用刀切成细长条;

2、分开清洗干净备用;

3、锅中加入花生油烧热,放入姜丝、大蒜、干辣椒、八角一个一起爆香材料;

4、放入切好的白菜杆翻炒至5成,放入白菜叶子继续翻炒

5、炒熟后,放入少许食盐、生抽、陈醋,一点点白糖,一起翻炒均匀

6、出锅食用。

【 营养及特色 】

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

总之,通过以上介绍,应该已经非常清楚了,并不是所有的菜都适合炒着吃,也不是所有的蔬菜都是一种吃法,白灼上海青、白灼菜心、凉拌菠菜、炒酸辣大白菜各有特色,各有各的营养价值。 朋友们,这样讲解够详细吗?有何高见请指正,你还有哪些好吃的蔬菜做法?欢迎分享!

你好我的回答在下面希望能帮到你

青菜要求营养价值高、不流失就要从做法上下手

最能保留营养的常见做法就是蒸、煮,但是有些菜适合蒸煮有些菜不适合蒸煮,那么问题来了,怎么既能好吃又保留营养呢?

这时候就只能凉拌了,青菜焯熟或者蒸熟后加入各种调味料拌成自己喜欢的口味即可,(焯青菜的时候放点蚝油、生抽、盐效果更好)也有很多青菜生的吃起来口感更好

还有一种方法就是腌制,例如黄瓜、蒜苔等等均可采取用盐腌制吃,我说的腌制是只用盐即可,例如蒜苔:把蒜苔揉软后和盐一块揉搓,也可以切成段揉搓,放置几个小时就可以吃

希望我的回答能帮到你

青菜我大多是选择清炒或者是白灼,这两种做法是比较简单的,几分钟就做好了,如果想营养不流失,那就简单的还是生吃了,像新鲜的生菜,洗干净后放点酸奶拌一下,夏天吃很清爽。

清炒小白菜:

食材及调味料:小白菜、蒜、食盐、食用油、生抽

做法步骤:

①将小白菜用清水浸泡十五分钟,清洗干净,放篮子里控水。

②蒜洗净拍碎切末备用。

③把锅烧热后放油,先放蒜末和生抽,然后倒入洗好的小白菜,大火快炒一分钟,加入食盐快速翻炒一下,使得青菜入盐味,即可出锅。

盐水菜心:

食材及调味料:油菜心、蒜、食盐、食用油、蚝油、生抽、生姜

做法步骤:

①油菜心浸水清洗干净,捞起来备用。

②锅里倒适量清水进去,生姜切丝,加入食盐、生姜丝和少量的花生油,烧开水后,加入菜心,快速焯水烫熟,大概一分钟就可以捞出来装盘。

③蒜洗净拍碎切末,把锅烧热放油,加入蒜末、生抽、蚝油进去烧开即可,然后把汁淋在菜心上即可。

青菜烹饪时间短,青菜里面所含有的营养成分流失就少,所以想要做得好吃,营养高,那炒青菜的时间就不宜过长,大概炒一两分钟的时间就可以了,清炒、白灼的做法是比较好的,也很简单。

青菜的做法有好多种,下面给大家介绍一款又有营养,有好吃的青菜的做法!

豇豆青菜面

豇豆青菜面

健康 功效

鸡蛋:护眼明目

豇豆:活血化瘀

食材用料

面条 适量

鸡蛋 1、2个相克食物

青菜 2棵相克食物

豇豆 一小把相克食物

蒜香烤肠 半根

葱 2颗相克食物

蒜 1粒相克食物

辣椒油 适量

藤椒油 适量

花椒油 适量

香油 适量

面条鲜酱油 适量

醋 适量相克食物

盐 适量

鸡精 适量

豇豆青菜面的做法 青菜最好是原汁原味最好,营养不容易流失,今天给分享个包菜的做法吧

食材:包菜,甜椒

做法:1.包菜甜椒洗净切块,放开水稍烫捞出沥干水分

2.用盐、味精、酱油、芝麻油调成汁,将每一片都泡在味汁中,取出。

3.将包菜一层一层叠好放入盘中,甜椒放包菜上,最好撒上熟芝麻即可。

很高兴回答这个问题,疫情期间在家没有事,那些青菜好做而且营养价值很高那,带叶的青菜根、叶、茎,比如:油菜,上海青,白菜,菠菜等,都有很高的营养价值,做白菜为例子,白菜富含维生素,钾微量元素,可以和豆腐粉条一起炖着吃,像油菜,上海青,这个含有大量膳食纤维,改善胃肠,可以做面条吃,用热水把上海青或者油菜煮下,放在煮好的面上,加肉沫酱,简单又营养,还有很多菜,比如土豆,山药,萝卜等,这些才可以炖着吃也很不错

要说青菜,首先我想到的就是―西蓝花

西蓝花被称为“蔬菜皇冠”,营养价值极其丰富,而且全面,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、胡萝卜素、维生素等等等等,这些常规营养物质。

最主要的是,它被成为抗癌蔬菜,西蓝花中的异硫氰酸盐是预防癌症最重要的成分,小伙伴们,你每周吃五份以上,患癌的几率会小很多哦!

那么怎么做,营养价值才会高呢?

很简单,水煮,想想那曾经是我的噩梦,我也有过一两年的健身经历,吃过的西蓝花可以绕哈尔滨一圈了,几乎没什么味道,而且水煮之后咬起来还水叽叽的,实在受不了的,可以自己调个汁。

我一般是水开才下西蓝花,两分钟,没有变软也没关系,时间不宜过长,否则营养会流失,煮过之后是那种翠绿翠绿的,嗯!不用吃很多,我一般是半颗,或者三分之一,连茎都吃了。

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程

免责声明:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

联系电话:17898872021

标签: 蔬菜 做法 家常