蔬菜炒面最好吃的做法大全，蔬菜炒面家常做法窍门是什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

准备：1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后分别切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。如果口重，可以在加适量的食盐1.锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，就是煮至面条中间还有一点白芯。面条捞出之后用凉水冲一下，然后沥水待用2.重新起锅，倒油，再放入姜蒜末，中火爆香，再将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软。注意，洋葱丝不要先放进锅里3.将沥水的面条放入，锅子转成大火，用筷子将面条和蔬菜翻炒均匀，再倒入之前调制好的料汁，用筷子迅速的将面条和蔬菜翻炒，使料汁均匀的裹在面条上4.放入洋葱丝，大火翻炒均匀，关火，将面条盛在盘中。重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可

1.备好水面条，挂面也可以2.黑木耳提前泡发切丝，切好黄瓜丝、胡萝卜丝3.一锅水加少许油、盐，烧开煮面条至九分熟，捞出过冷水4.热锅冷油爆香葱头碎5.加入萝卜黄瓜丝翻炒6.断生后加入黑木耳丝翻炒7.倒入面条，再加盐、酱油、蚝油继续炒8.1分钟出锅装盘，可配上水煮鸡蛋

做面不光只有煮还有很多简约而不简单的做法一起试试?下面是我为你带来的生菜炒面的做法大全，欢迎阅读。

生菜炒面

食材：炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量、醋适量

做法：

1)菜市场买来的炒面

2)生菜洗净备用

3)洋葱切成小条备用

4)烧一锅开水

5)放入炒面

6)煮开约一分钟即可

7)捞出炒面用凉水冲

8)冲凉后沥干水备用

9)热锅下油，炒洋葱

10)加适量香菇酱调味

11)加适量盐调味

12)放入生菜

13)放入炒面

14)翻炒，让酱料均匀沾上炒面

15)喷少许醋提香

16)快炒出锅

【炒面的做法大全】

茄汁海鲜炒面

食材：成品拉面、虾仁、银鱼、鲜贝、茄汁2-3勺、油菜、白糖、盐、鸡精、葱丝、小红椒

做法：1)我买的面条是可以直接就炒得，所以省略了煮的过程;(如果大家使用鲜面条的话，可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油，面条因为还要再炒，所以煮到约8成熟就好了，捞出过凉水，待面条充分晾凉后，再淋上一些熟油，拌匀以防面条粘连)油锅烧热后，爆香葱丝，小红椒; 2)下其他海鲜配料翻炒均匀，之后下面条，此时请换用筷子来翻拌，这样能防止面条断;3)加入茄汁，盐、白糖、鸡精调味，待面条变软、快出锅之前，加入油菜，略微再翻拌一会就可，这样能保持蔬菜的脆嫩;

韭菜黄香干炒面

食材：韭菜黄200g、瘦肉100g、面条200g、香干80g、油适量、生抽适量、细香葱适量

做法：1)把香干切成小条 2)把瘦肉切丝，用料酒腌会 3)把韭菜黄切成小段 4)起油锅，倒入瘦肉 5)翻炒一分钟 6)然后加入香干条翻炒 7)最后倒入韭菜黄 8)翻炒一分钟后再入适量的生抽 9)准备一锅热水 10)加入面条，然后用大火煮沸 11)再浇入一碗冷水，继续煮一分钟即可 12)把煮好的面条倒进锅里 13)加入适量的盐调味 14)翻炒一下即可起锅

韩式辣酱炒面

食材：鲜面200g、白菜100g、洋葱50g、韩式辣酱适量、蒜适量

做法：1)准备材料。白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片 2)面煮至5分熟，用凉水过凉。锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入辣酱翻炒两下 3)加入两饭碗的水 4)大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶 5)白菜叶熟后，放下过凉好的面 6)小火1分钟后，翻炒收汤汁

福建虾炒

食材：面条200g、大虾150g、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、香油适量、瘦肉适量、美极酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、韭菜适量、料酒适量

做法：1)将面条在水中煮开，捞出，过冷水后控水。 2)瘦肉切丝，鲜虾剥皮后待用，韭菜切段。 3)锅内烧热，放少量油，下肉丝煸炒至散白，随后下入虾炒变色捞出待用。 4)锅内放少量油，下入面条翻炒，随后加料酒，美极酱油，耗油，鸡精，盐，味精，胡椒粉炒匀。 5)下瘦肉丝，虾略炒，最后下入韭菜翻炒均匀即可，出锅前滴几滴香油即可出锅。 6)最后还煎了个蛋配着吃不错。

广式豉油皇炒面

食材：拉面300g、油适量、盐适量、瘦肉200g、洋葱70g、小葱适量

做法：1)洋葱洗净切成丝。 2)葱洗净，切成5cm长的段。 3)制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化。 4)肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟。 5)腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟。 6)捞出沥干，过冷河后沥干待用。 7)锅中倒入适量的'植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条。 8)跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒。 9)上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。

杂蔬素炒面

食材：蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量

做法：1)准备好所有的食材。 2)黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。 3)炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒。 4)加入酱油。 5)加入胡椒粉。 6)翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。 7)再放入面条继续翻炒。 8)加少许盐翻炒。 9)在淋入少许香醋。 10)淋入香油。 11)翻炒均匀关火。

炒面

食材：干面条200g、油适量、盐适量、孜然粉适量、酱油适量、油泼辣椒适量、小油菜适量、鸡蛋两枚、绿豆芽适量

做法：1)绿豆芽、小油菜洗净备用。 2)面条入开水锅煮至稍发软后捞出。 3)把煮过的面条过凉水。 4)把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。 5)把拌好油的面条上锅蒸熟。 6)把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。 7)起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。 8)放入洗好的小油菜，翻炒。 9)倒入绿豆芽翻炒。 10)倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。 11)根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。 12)根据需要倒入适量的油面条，翻炒。 13)倒入少许清水，翻炒防止糊锅。 14)加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

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