牛里脊肉怎么做好吃视频教程，牛里脊肉怎么做好吃西餐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

牛肉的做法有很多，每个部位的肉口感也不一样。牛里脊肉口感细嫩，可以用来生炒着吃，不过我更喜欢用来煎牛排吃，跟爱人一起来一个烛光晚餐，别提多浪漫了[送心]。

买肉的时候，可以让老板切好1cm左右厚度的牛排。如果刀工不好的话，自己拿回来不好切。然后在牛排上均匀的抹上胡椒粒和少量的盐进行腌制半小时，当然也可以再加点柠檬汁。

利用腌牛排的时间，准备点西兰花、意大利面和番茄?。锅内水烧开后，放点盐，下入意大利面煮10分钟左右，把面煮熟捞起控干水份备用，再下西兰花焯熟捞出备用。还可以煎一个鸡蛋。

平底锅烧热后，放点黄油。等黄油融化，放入腌好的牛排，继续开大火煎制，可以闻到肉质焦化的特殊香味。如果是夏天，每面各煎40秒左右就可以了。如果是冬季，牛排温度低，两面各煎1分钟左右就可以煎至7分熟。控制好时间，能保证煎熟还保留了肉质的鲜嫩。

牛排煎好后，和西兰花、意大利面、鸡蛋一起摆盘，然后淋入黑椒汁。点上蜡烛，开瓶红酒，与心爱的人一起享受这浪漫的烛光晚餐吧[惊喜]

小炒牛肉食材：牛肉，青尖椒，大蒜，生抽，老抽，盐，白胡椒，淀粉，料酒，油。

做法：

1:将牛肉清洗干净，切成薄片。

2:大蒜切末，青尖椒切段

3:将切好的牛肉放入盘中加生抽、老抽、白胡椒、盐、料酒搅拌均匀。

4:加适量的清水，可以使牛肉更加嫩滑。

5:加淀粉搅拌均匀，在加食用油搅匀，这样牛肉下锅更容易炒散，还能锁住水份。

6:锅里倒油下入蒜末爆香，在下青尖椒炒至断生，加一点食用盐炒均匀盛出备用。

7:锅中加少许食用油烧热，倒入腌制好的牛肉翻炒至牛肉变色。

8:在倒入炒好的青椒翻炒均匀即可。

做法二食材：牛肉、小米椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒，盐

1:先将牛肉切薄片在切丝

2:放入盘中加胡椒粉、酱油、少许生粉，用手抓匀上浆腌制一会

3:姜切丝，蒜切末，青椒和小米椒切圈，生粉用碗调生粉水。

4:热锅倒入冷油，放少许花椒，蒜末，姜丝爆香，再把腌好的牛肉倒入锅中，加一点料酒，转大火爆炒。

5:炒至牛肉变色断生，加入生粉水继续翻炒。

6:加酱油，少许盐，小米椒青椒翻炒均匀即可出锅。

做法三食材：牛里脊肉、葱、姜、蒜、小米辣、鸡蛋清、淀粉、香菜梗、蚝油、老抽、鸡精、白糖、料酒、芝麻

1:牛里脊肉切成小薄片备用。

2:加入鸡蛋清、淀粉、老抽、盐、料酒搅拌均匀，腌制15分钟备用。

3:葱、姜、蒜、小米辣、香菜梗切好备用。

4:锅中加少许油，油热下入牛肉大火翻炒，炒至牛肉变色捞出备用。

5:葱、姜、蒜下锅爆香，在倒入小米辣翻炒。

6:放入适量蚝油、白糖转中火翻炒一会下入牛肉，香菜梗和料酒大火翻炒一会，放入少许鸡精，撒入少许芝麻翻炒均匀即可。

大家好！

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1，主料，牛肉200克，红菜椒100克，青椒100克，

2，辅料， 姜溶，蒜溶，淀粉，料洒少量，

白糖、盐、糊椒粉及食用小苏打少量备用,

3，选料，炒牛肉要 选牛的三个部位牛肉，(里脊肉。梅头肉，滑脊肉)，切牛肉一定要切断牛肉的纹路。这样腌制出来的牛肉才嫩。

4腌制，把切好的牛肉200克放在碗中放白糖3克。 食用小苏打3克溶解的水，放进牛内中用手抓匀，后放少量淀粉水抓匀，上面铺一层薄薄的油大约腌制半个小时。

5，锅烧红放油。大约烧到四成左右。把腌制好的牛肉，拉到八成熟出来备用。

6，锅烧红放油。放姜蓉蒜蓉爆香把红菜椒青椒放进锅中放少量盐快速翻炒，后把拉了油的牛肉和辣椒放小火一起翻炒，放少量蚝油提鲜，最后放明油翻炒均匀快速起锅装碟。美味又嫩的小炒牛肉制作完成。不懂的请在下方留言。

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